Biezas karameļu un šokolādes putas kārtas uz ingvera, olīveļļas garozas, kas pabeigta ar šokolādes glazūru un slēptu zemeņu pārsteigumu. Neapstrādāta, vegānu dekadence!
Trīs slāņu šokolādes zemeņu kūkas (vegānu, neapstrādātas, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Neapstrādāts vegāns
- Esmu brīva
- Vegāns
Kalpo
2
Sastāvdaļas
Bāzei:- 2/3 tases ātras vārīšanas
- 1/3 tase graham miltu
- 3 ēdamk. Augstākā labuma olīveļļas
- 3 ēd.k. neapstrādāta agave (vai cits pēc izvēles izvēlēts neapstrādāts saldinātājs)
- 3 tējk svaiga ingvera
- 1 ēdamk. Zemes flaxseed
- 1 ēd.k. kaņepju sirdis
- 1/2 tase dateles, iemērc verdošā ūdenī
- 2 ēdamk kokosriekstu piena
- 1/4 tējk kanēļa
- 1/4 tējk sāls
- 3/4 glāzes aunazirņu
- 3 ēdamk kakao pulvera
- 3 datumi, iemērc verdošā ūdenī
- 1/2 avokado
- 4 ēdamk kokosriekstu piena
- 1/4 tase kokosriekstu eļļas
- 1/4 tase kakao pulvera
- 3-4 ēdamk kļavu sīrupa
Sagatavošana
- Pirms sākat, uzvāra nedaudz ūdens, ielieciet datumus siltumdrošā traukā un pārlejiet tiem pietiekami daudz verdoša ūdens, lai tie pilnībā pārklātu. Atliek vēlākai.
- Sāciet pamatni, pievienojot visu virtuves kombaina bļodiņai un apstrādājot, līdz veidojas drupatas maisījums. Jums vajadzētu būt iespējai to nospiest kopā ar pirkstiem.
- Kad gatavs, sasmalciniet drupačas pamatnes maisījumu ramekīnos, kas izklāti ar pergamenta papīru (apakšā es izgriezu apli un pēc tam izveidoju sloksni, lai līnija ap ārpusi). Alternatīvi, jūs varat izsmidzināt trauku ar vārīšanas aerosolu vai izmantot mazas atsperu formas pannas, ja jums tādas ir. Pamatnei jābūt apmēram 1 cm biezai. Liek ledusskapī, lai sacietē.
- Tālāk sagatavo karameles kārtu. Paņemiet mērcētos datumus (mīnus 3 vai 4 šokolādes slānim), kas ir iemērc, un pievienojiet tos, kokosriekstu pienu, kanēli un sāli virtuves kombainā. Sablenderē, līdz izveidojas gluda, krēmīga karamele, pēc vajadzības nokasot.
- Ielieciet karameli ledusskapī, lai nedaudz nostiprinātu kūkas.
- Sagatavojiet šokolādes kārtu. Ievietojiet aunazirņus, avokado, kokosriekstu pienu un kakao pulveri virtuves kombaina traukā un pulsējiet līdz gludai. Tam jābūt biezam un pudiņam līdzīgam konsistenci.
- Tālāk jūs esat gatavs salikt kūku. Izklājiet karameles slāni uz pamatnes un, sagriežot augšējo plakanu daļu, katrai kūkai sagatavojiet vienu zemeņu. Novietojiet zemeņu labo pusi uz augšu uz karameles slāņa un pēc tam ar karoti šokolādes uzlieciet virs karameles un ap zemeņu, paceļot to vienā līmenī ar zemeņu virsu. Ievietojiet kūkas ledusskapī, lai tās sacietētu un kļūtu aukstas - apmēram 2 stundas.
- Tieši pirms gatavības pasniegšanai pagatavojiet glazūru, katlā apvienojot kokosriekstu eļļu, medu vai kļavu sīrupu un kakao. Karsē, līdz izkusis un pievienots.
- Noņemiet katru kūku no ramekin un viegli uzlejiet glazūru, izklājot to pa virsu un ļaujot tai izskrieties malām. Pēc auksto kūku satriecšanas tas diezgan ātri sacietēs, tāpēc noteikti izkliedējiet to uzreiz. Liek ledusskapī vai tūlīt pasniedz.
- Lai pasniegtu, izmantojot siltu nazi, katru kūku nogrieziet pa vidu, lai atklātu zemeņu.
- Izbaudi!