Ja jūs pasniegtu šiem Āzijas iedvesmotajiem ziedkāpostu kodumiem pūlim, viņi kļūdītos izņemšanā - viņiem tas garšo tik labi. Ziedkāposti tiek padziļināti un pārklāti ar pārslveida, kraukšķīgām rīvmaizītēm, cepti, līdz tie sāk kļūt mīksti, pēc tam pārklāti mājās gatavotā mērcē, kas ir nedaudz salda, nedaudz pikanta un umami. Pasniedziet šos aromātiskos, nedaudz kraukšķīgos kodienus ar brūniem rīsiem un tvaicētiem dārzeņiem.


Āzijas ziedkāpostu kodieni (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

419. lpp

Kalpo

8-10

Sastāvdaļas

Par mērci:

  • 3/4 tase kokosriekstu cukura vai brūnā cukura
  • 1 glāze tamari
  • 1 ēdamkarote rīsu etiķa
  • 1/2 apelsīna (sula)
  • 1 tējkarote apelsīna miziņas
  • 2 tējkarotes sezama eļļas
  • 1/2 tējkarotes sašķeltu melno piparu
  • 2 tējkarotes svaiga rīvēta ingvera
  • 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
  • 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslas
  • 1 1/2 ēdamkarotes bultiņu saknes
  • 1 ēdamkarote ūdens
  • 3 ēdamkarotes kausiņu
kokosriekstu krējuma makaronu mērce

Ziedkāposti:

  • 1 glāze mandeļu piena
  • 1 glāze miltu
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • Pipari pēc garšas
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ziedkāpostu galva
  • 1 glāze panko maizes drupatas
  • 2 ēdamkarotes sezama sēklu
  • 1 ķemmīte, sagriezta šķēlēs

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci:

  1. Nelielā katliņā virs vidēji augstas uguns pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot bultiņu sakni un ūdeni. Visu saputo un uzvāra. Mazā bļodā samaisiet bultiņu sakni un ūdeni, līdz tā izšķīst. Pakāpeniski maisījumu ielej verdošā mērcē, nepārtraukti saputojot 1 minūti.
  2. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, līdz mērce ir sabiezējusi. Pirms ielej burkā, noņem no uguns un ļauj atdzist. Tam vajadzētu pagatavot apmēram 1 1/2 tases.

Lai pagatavotu ziedkāpostu:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Sagrieziet ziedkāpostu koduma lieluma gabalos, izmetot kātiņus.
  2. Apvienojiet mandeļu pienu, miltus, ķiploku pulveri, piparus un olīveļļu lielā bļodā. Izveidojiet iecirkni, kurā iemērciet ziedkāpostu kodumus mīklā un ļaujat pārmērīgajai mīklai nokrāties. Apkaisa ar panko, liek uz folijai izklātas pannas un cep 15 minūtes.
  3. Izņem no cepeškrāsns un viegli iecilā mērcē. Ziedkāposti ir jāpārklāj, bet nedrīkst iemērc. Augšā ar sezama sēklām, kamēr slapjas. Liek atpakaļ uz pannas un cep vēl 5-10 minūtes vai līdz ziedkāposti ir maigi kraukšķīgi. Augšā ar sasmalcinātiem sīpoliem un pasniedz siltu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 3355 # Kopējie ogļhidrāti: 759 g # Kopējie tauki: 44 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 122 g # Kopējais nātrijs: 18455 mg # Kopējais cukurs: 252 g porcijā: Kalorijas: 419 # Ogļhidrāti: 95 g # Tauki: 6 g # Olbaltumvielas: 15 g # Nātrijs: 2307 mg # Cukurs: 32 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.