Šajā rudens krējuma mērcē ir tik daudz garšīgu sastāvdaļu. Visas šīs kombinētās sastāvdaļas harmonizē un papildina viena otru šajā apbrīnojamajā krējuma mērcē.
Rudens krējuma mērce (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
franču saldējums
Gatavošanas laiks
20
Sastāvdaļas
- 2 1/4 tases ķirbja (pēc jūsu izvēlētās šķirnes un nosver ar mizu, ja bio, citādi bez mizas)
- 1/2 glāzes dekantētas sarkanās lēcas
- 2 kāpostu lapas
- 1 mazs puravs (ieskaitot zaļo daļu)
- 1 burkāns
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa neapstrādāta neapstrādāta jūras sāls
- 1 zariņš timiāna
- 1 zariņš rozmarīna
- 4 tējkarotes nepasterizēta miso
- 1/2 vai 1 ēdamkarote ingvera sulas (atkarībā no tā, cik daudz jums patīk pikanta)
- ūdens pēc garšas
- uzpūstas kvinojas (pēc izvēles) svaigas pētersīļi rotāšanai
Sagatavošana
- Labi saslaukiet ķirbi zem auksta ūdens strūklas, pēc tam sagrieziet regulāros gabalos. Sagrieziet puravu mazos gabaliņos.
- Kāpostus sagrieziet ne pārāk plānās sloksnēs.
- Sagrieziet burkānu biezos gabaliņos.
- Lēcas labi izskalojiet aukstā ūdenī biezā sietiņa sietiņā.
- Ingveru sarīvē un sarīvē ar miziņu, ar rokām izspiež iegūto mīkstumu, lai iegūtu sulu.
- Pannā ar biezu dibenu sakarsē eļļu ar aromātiem un brūno ķirbi pievieno, pievienojot šķipsniņu sāls. Ievietojiet secīgi: burkānu, puravu un visbeidzot kāpostus, pievienojot 1 šķipsniņu sāls katram dārzeņam. Bieži sasmalciniet ar koka karoti, lai dārzeņi nepiestiprinātos katla apakšā.
- Pēc dažām minūtēm pievienojiet lēcas un visu pārklājiet ar aukstu ūdeni. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz minimumam, vārot, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti.
- Visu sajauciet un izslēdziet siltumu, pievienojot miso izkausēto 1/2 tase silta ūdens. Pievienojiet ingvera sulu un pasniedziet ar izpūsto kvinoju un pētersīļiem (kā alternatīvu grauzdētai pilngraudu maizei).