Šajā rudens krējuma mērcē ir tik daudz garšīgu sastāvdaļu. Visas šīs kombinētās sastāvdaļas harmonizē un papildina viena otru šajā apbrīnojamajā krējuma mērcē.


Rudens krējuma mērce (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
franču saldējums

Gatavošanas laiks

20

Sastāvdaļas

  • 2 1/4 tases ķirbja (pēc jūsu izvēlētās šķirnes un nosver ar mizu, ja bio, citādi bez mizas)
  • 1/2 glāzes dekantētas sarkanās lēcas
  • 2 kāpostu lapas
  • 1 mazs puravs (ieskaitot zaļo daļu)
  • 1 burkāns
  • 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
  • 1 šķipsniņa neapstrādāta neapstrādāta jūras sāls
  • 1 zariņš timiāna
  • 1 zariņš rozmarīna
  • 4 tējkarotes nepasterizēta miso
  • 1/2 vai 1 ēdamkarote ingvera sulas (atkarībā no tā, cik daudz jums patīk pikanta)
  • ūdens pēc garšas
  • uzpūstas kvinojas (pēc izvēles) svaigas pētersīļi rotāšanai

Sagatavošana

  1. Labi saslaukiet ķirbi zem auksta ūdens strūklas, pēc tam sagrieziet regulāros gabalos. Sagrieziet puravu mazos gabaliņos.
  2. Kāpostus sagrieziet ne pārāk plānās sloksnēs.
  3. Sagrieziet burkānu biezos gabaliņos.
  4. Lēcas labi izskalojiet aukstā ūdenī biezā sietiņa sietiņā.
  5. Ingveru sarīvē un sarīvē ar miziņu, ar rokām izspiež iegūto mīkstumu, lai iegūtu sulu.
  6. Pannā ar biezu dibenu sakarsē eļļu ar aromātiem un brūno ķirbi pievieno, pievienojot šķipsniņu sāls. Ievietojiet secīgi: burkānu, puravu un visbeidzot kāpostus, pievienojot 1 šķipsniņu sāls katram dārzeņam. Bieži sasmalciniet ar koka karoti, lai dārzeņi nepiestiprinātos katla apakšā.
  7. Pēc dažām minūtēm pievienojiet lēcas un visu pārklājiet ar aukstu ūdeni. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz minimumam, vārot, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti.
  8. Visu sajauciet un izslēdziet siltumu, pievienojot miso izkausēto 1/2 tase silta ūdens. Pievienojiet ingvera sulu un pasniedziet ar izpūsto kvinoju un pētersīļiem (kā alternatīvu grauzdētai pilngraudu maizei).