Šī smaržīgā mazuļu kukurūzas un zirņu masala ir vienkāršs ēdiens, kas lieliski sader pārī ar plātsmaizītēm kā rotis. Dārzeņus gatavo garšvielu maisījumā, ieskaitot lauru lapu, krustnagliņas, kanēli, koriandru, garam masala un kurkumu. Tam ir piešķirts arī bagātīgs un patīkams krēmveida pieskāriens no kokosriekstu krējuma.


Kukurūzas un zirņu karijs (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Masala:

  • 1 tase mazuļu kukurūzas
  • 1/4 tase svaigu zirņu
  • 1 maza lauru lapa
  • 2 krustnagliņas
  • 1 1 collas kanēļa nūja
  • 1 tējkarote sarkanās čilli pulvera
  • 3/4 ēdamkarotes koriandra pulvera
  • 1/4 tējkarotes kurkuma pulvera
  • 1 tējkarote garam masala pulvera
  • 1 tējkarote grauzdēta ķimenes pulvera
  • Sāls, pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu krējuma

Masala:

  • 1 sīpols
  • 2 tomāti, biezenī
  • 2 zaļie čili
  • 12 indijas
  • 1 collas ingvera gabals
  • 5 krustnagliņas

Sagatavošana

  1. Pievienojiet visas masala sastāvdaļas maisītājā un sasmalciniet smalkā pastā. Lai atvieglotu sajaukšanu, izmantojiet apmēram 1 ēdamkaroti ūdens.
  2. Sildiet eļļu pannā. Pievienojiet lauru lapu, kanēli, krustnagliņas un ķimenes sēklas un vāriet apmēram 10 sekundes.
  3. Pievienojiet malto masala pastu. Gatavojiet, līdz pastas neapstrādātā smarža ir pazudusi un pannas sānos izdalās eļļa.
  4. Tagad pievienojiet sarkano čili pulveri, koriandra pulveri, kurkuma pulveri, sāli un garam masala pulveri. Labi samaisiet un vāriet apmēram 2-3 minūtes.
  5. Pievienojiet 1/4 tase ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. Pievienojiet sasmalcinātu mazuļu kukurūzu un zirņus, samaisiet un vāriet, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti.
  7. Visbeidzot pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti kokosriekstu krējuma, labi samaisiet un izslēdziet liesmu.
  8. Dekorē ar svaigām koriandra lapām un pasniedz karstu ar roti vai jebkuru plakano maizīti.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 714 # Kopējie ogļhidrāti: 61 g # Kopējie tauki: 45 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 20 g # Kopējais nātrijs: 640 g # Kopējais cukurs: 24 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.