Spēles dienas galvenā uzkoda - cepta, nevis cepta! Izlaidiet fasētās ceptas uzkodas un pagatavojiet šos kraukšķīgos ziedkāpostu kodienus nākamajā pasākumā, kur tie noteikti būs milzīgs trieciens. Pasniedziet ar vēsu vegānu rančo mērci, lai iemērktu.


Cepti kraukšķīgi ziedkāpostu rīsu kodi (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 1 vidēja galviņa ziedkāposti (vajadzētu dot apmēram 4 tases ziedkāpostu rīsu)
  • 5 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1/3 tase svaigu pētersīļu
  • 1 1/2 ēdamkarotes maltu flaxseeds, plus 4 ēdamkarotes
  • Soma tortiljas čipsu vai panko rīvmaizes
  • 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1/2 tējkarotes sāls, plus vēl pēc garšas
  • Vegānu rančo mērci

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.

Lai pagatavotu sasmalcinātus čipsus:

  1. Pievienojiet mikroshēmas virtuves kombainā. Pāris reizes pulsē, līdz mikroshēmas ir smalki sadrupušas. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk smalks, lai iegūtu graudiem līdzīgu konsistenci. Drupām joprojām jābūt identificējamām, bet pietiekami smalkām, lai pārklātu kodumus. Apstrādājiet pietiekami daudz skaidu, lai jūs galu galā iegūtu 1 1/4 glāzes drupinātās mikroshēmas. Atlieciet bļodā un notīriet virtuves kombainu ar mitru salveti.

Lai pagatavotu ziedkāpostu rīsus:

  1. Ziedkāpostu nomazgā, pilnībā nosusina un sagriež lielos gabaliņos. Divās atsevišķās partijās, izmantojot virtuves kombainu, ātri 8-9 reizes pulsējiet lielos ziedkāpostu gabaliņus, līdz vienmērīgi sasmalcina rīsu lieluma gabaliņos. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk smalks. Ja maisījumā vēl ir daži lielāki gabali, sasmalciniet tos ar roku vai noņemiet. Iztukšojiet saturu bļodā, kas izklāta ar dvieli. Centieties izmantot papīra dvieļus, lai absorbētu un atbrīvotos no tik daudz atbrīvotā ūdens, cik vien iespējams no ziedkāpostu “rīsiem”. Atlikt malā. Ņemiet vērā, ka jums vajadzētu pagatavot apmēram 4 tases ziedkāpostu “rīsu”, jo tas ir receptes patērētais daudzums.
  2. Nelielā bļodiņā apvienojiet maltas flaxseeds un ūdeni un atlieciet 5-10 minūtes.
  3. Sildiet 1-2 ēdamk olīveļļas uz vidējas uguns lielā nelipīgā pannā. Pievienojiet malto ķiploku un cepiet 30 sekundes līdz 1 minūti, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet 4 tases sagatavotu ziedkāpostu “rīsu”, samaisiet un vāriet uz lēnas un vidējas uguns tikai 5 minūtes, līdz ziedkāposti “rīsi” kļūst nedaudz maigi.
  4. Noņemiet vāku un apmēram 1-2 minūtes vāra uz vidējas uguns, bieži maisot, lai novārītu lielāko daļu no ziedkāpostiem atbrīvotā šķidruma. Ņemiet vērā: ja ir palicis pārāk daudz ūdens, ar maisījumu būs grūti strādāt.
  5. Ielejiet flaxseed-ūdens maisījumu virtuves kombainā kopā ar pētersīļiem un vārītiem ziedkāpostu “rīsiem”. Apstrādājiet, pulsējot virtuves kombainā, līdz viss ir smalki sasmalcināts un apvienots gandrīz pastā, pēc tam pārnesiet maisījumu lielā bļodā.
  6. Ziedkāpostu maisījuma bļodu apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim, kad maisījums ir atdzisis, ievieto ledusskapī.
  7. Izņemiet no ledusskapja, pievienojiet 1/4 glāzes sagatavoto skaidu drupatas, sezonu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas un apvienojiet. Šim maisījumam jābūt formējamam (saspiežot turiet to kopā) un vēl mazliet slapjam, lai mikroshēmas pieturētos pie kodumiem.
Lai izveidotu kodumus:
  1. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru. Ielieciet apmēram ēdamkaroti ziedkāpostu maisījuma, izrullējiet to bumbiņā un izveidojiet mazā cilindrā (piemēram, kārbu pagatavošanai). Uzmanīgi ievieto bļodā, kurā atrodas drupinātās skaidiņas, un sarullē tās, lai vienmērīgi pārklātu visu kodumu. Liek uz izklātas cepešpannas. Atkārtojiet to ar pārējo maisījumu, līdz tie visi ir izklāti uz cepešpannas.
  2. Viegli apsmidziniet ar vārāmu olīveļļu (pēc izvēles) un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep apmēram 20-30 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi, stingri un turēsies kopā. Kamēr viņi cep un ievieto ledusskapī, lai atdziest, līdz nepieciešams.
  3. Kad tas ir izdarīts, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist, līdz tie notur formu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 6148 # Kopējie ogļhidrāti: 797 g # Kopējie tauki: 316 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 95 g # Kopējais nātrijs: 6040 g # Kopējais cukurs: 14 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.