Šodienas recepte ir mana čipu veselīgākā versija. Es tos saucu par ceptiem baklažānu parmezāna kraukšķiem, jo ​​viņiem ir tikpat kraukšķīga, sāļa tekstūra, kuru es alkstu pēc čipsiem, bet tie ir pagatavoti ar baklažānu un ir garšīgi iemērcot mājās gatavotā tomātu mērcē.


Cepti baklažānu “Parmesan” čipsi (vegāni, nesatur lipekli)

  • Receptes bez lipekļa
  • Bez riekstiem
  • Esmu brīva
  • Vegāns

Kalpo

30–40 mikroshēmas

Sastāvdaļas

  • 2 japāņu baklažāni, sagriezti plānās kārtās
  • 1/2 tase grauzdētu kvinojas miltu
  • 1/2 tase brūno rīsu kraukšķu
  • 2 ēdamkarotes itāļu garšvielu
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1 tase nesaldināta mandeļu piena

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ievietojiet stiepļu statīvu uz cepešpannas, apsmidziniet ar vārīšanas aerosolu un atlieciet malā.
  2. Seklā bļodā pievienojiet kvinoju, garšvielas un sāli. Sasmalciniet brūnos rīsu kraukšķus rokās un pievienojiet to miltu maisījumam. Maisīt, lai apvienotu.
  3. Citā seklajā bļodā pievienojiet mandeļu pienu.
  4. Lai pagatavotu mikroshēmas, vienu kārtu iegremdējiet mandeļu pienā, pēc tam pārklājiet ar maizi. Atkal apsmērē ar mandeļu pienu un pievieno vēl vienu kārtu. Novietojiet uz stiepļu statīva.
  5. Atkārtojiet to ar atlikušo baklažānu, līdz tiek izgatavotas visas mikroshēmas.
  6. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī dodiet čipsiem ātru gatavošanas aerosolu - tas palīdzēs viņiem cepeškrāsnī iegūt īpaši kraukšķīgus.
  7. Cepiet uz centrālā plaukta 20 - 30 minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs. Pārlieciet pusi līdz pusei, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
  8. Pirms uzglabāšanas ļaujiet pilnībā atdzist. Viņi ir garšīgi iemērc mājās gatavotā tomātu mērcē!