Garšīga un viegla kastrolis, kam piemīt visas pārsteidzošās cepto kartupeļu un baklažānu garšas. Šī būs jūsu jaunā vakariņu recepte!


Ceptu kartupeļu un baklažānu kastrolis (vegāns)

  • Piena bezmaksas
kā pagatavot sautētas sēnes

Gatavošanas laiks

20

Sastāvdaļas

  • 5 vidēji kartupeļi
  • 1 baklažāns
  • 1 sīpols
  • 2 pirksti ķiploku
  • 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
  • raugs
  • 500ml nodoti tomāti
  • 200ml dārzeņu buljona
  • 3 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 1 tējkarote paprikas pulvera (man, protams, patīk pikants, rožaini karsts)
  • Daži pētersīļi
  • Sāls pipari

Sagatavošana

  1. Dice baklažānu un sāli, atlikt malā un pēc apmēram 10 minūtēm notīrīt. Atsevišķi vāriet mizotos kartupeļu kubiņus, līdz tie kļūst stingri. Pannā eļļā apcep sīpolu kubiņus un mizotos un sasmalcinātos ķiplokus, apcep tomātu pastu un pievieno baklažāna gabaliņus.
  2. Ielejiet tomātu un dārzeņu buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 līdz 10 minūtes. Visbeidzot sezonu ar papriku, pētersīļiem un, ja nepieciešams, sāli un pipariem.
  3. Ievietojiet kartupeļu kubiņus kastrolī traukā, pannas saturu vienmērīgi sadaliet pa kartupeļiem, pārlejiet tiem raugu un karsējiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes 400 ° F temperatūrā.