Šo frittata bez olām sajauc bļodā, ielej pannā un cep līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai. Piepildītas ar dārzeņiem un pilnīgi universālas, tās ir augstākās vegānu brokastis. Tas ir labi karsts, silts, istabas temperatūrā un auksts. Tas ir aromatizēts ar vienkāršām, bet galvenajām garšvielām, un to paspilgtina (un uzturvērtības paaugstina) svaigi garšaugi.
Cepti spināti un garšaugu Frittata (nav nepieciešams tofu!) (Vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalpo
6.-8
Gatavošanas laiks
30
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases aunazirņu miltu
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 1/4 tējkarotes melnā sāls (piešķir olu aromātu; tas ir rozā krāsā, faktiski nav melns. Pieejams Indijas pārtikas preču veikalos vai garšvielu veikalos; ja nav pieejams, atstājiet ārpusē un palieliniet sāli līdz 1/2 tējk.)
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes dilles, žāvētas (vai vairāk, ja svaigi sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 tases ūdens
- 1/2 tase svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
- 1/4 tase svaiga koriandra vai pētersīļi, sasmalcināta
- 1 glāze spinātu, smalki sagriezta
- 1 glāze Šveices mandeles, smalki sagriezta
- 1 glāze sīpolu vai šalotes, plāni sagrieztu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas (1 sajauciet, 1 pannā, 1 virsū 5 minūtes pirms pabeigšanas)
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Čuguna pannā (ieteicams, ja jums tāda ir) vai kūkas pannā ielieciet 1 ēd.k olīveļļas. Jo tumšāka krāsa un plašāka, jo labāk. Es izmantoju savu 12 'plato čuguna kastroli.
- Lielā maisīšanas traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas aunazirņu miltus caur kajēnas pipariem un samaisiet. Pielej ūdeni un saputo, līdz nepaliek gabaliņu. Pievienojiet 1 ēd.k olīveļļas un ļaujiet mīklai atpūsties, kamēr sasmalcina veggies.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, zaļumus un sagrieztus sīpolus mīklai. Labi samaisiet un ielejiet sagatavotajā traukā. Cep 20-25 minūtes nesegtā veidā, līdz mīkla ir iestatīta, un augšdaļa sāk nedaudz saplaisāt un nedaudz brūnēt. Nosmērējiet virsu ar 1 ēd.k olīveļļas un viegli uzklājiet. atgrieziet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Pirms šķēlēšanas un pasniegšanas noņemiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet atsevišķi, ar zaļajiem salātiem un ar jebkuru garšvielu. Izbaudi!