Šie pamata falafeli ir pildīti ar garšu un tiek izgatavoti ātrāk, pateicoties īsākam aunazirņu mērcēšanas laikam. Tie ir stingri bez drupināšanas un var tikt cepti vai cepti, lai iegūtu zemāku tauku saturu.


Pamata falafelss (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
maniokas maniokas mikroshēmas

Gatavošanas laiks

6

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tase aunazirņu, sausi (nelietojiet šajā receptē konservus)
  • 1/2 tase svaigu pētersīļu lapu
  • 1/2 tase svaigas cilantro lapas
  • 1/2 tase dzeltenā sīpola, sasmalcināta
  • 6-7 vidējas ķiploku daiviņas
  • 2 tējkarotes ķimenes, maltas
  • 1 1/2 tējkarotes koriandra, samalts
  • 2 ēdamkarotes miltu (šī recepte izmantoja pilngraudu)
  • 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 tējkarote sāls (vairāk pēc garšas)

Sagatavošana

  1. Vidējā katlā pievienojiet sausos aunazirņus. Pārklājiet ar 2 collas ūdens.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 1-2 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu.
  3. Kad tas ir izdarīts, noskalojiet un notīriet tos ar tīru dvieli. Atlikt malā.
  4. Pārtikas kombainā pievienojiet izmērcētās aunazirnes un visas atlikušās sastāvdaļas. Apstrādājiet, līdz tas ir labi apvienots, un maisījums saspiež kopā. Atkarībā no virtuves kombaina tas var aizņemt 3-4 minūtes. Pēc vajadzības nokasiet sānus. Sākumā tas izskatīsies drupans, bet tam vajadzētu sanākt. Ja nē, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas.
  5. Šajā brīdī jūs varat ļaut maisījumam sēdēt ledusskapī, līdz tas ir gatavs vārīšanai (ja vēlaties, varat to pagatavot dienu uz priekšu). Atstājot dažas stundas sēdēt, tas var palīdzēt aromātiem saplūst, taču tas nav nepieciešams.
  6. Veidojiet 16 falafelus (vairāk vai mazāk atkarībā no to lieluma).
  7. Pievienojiet katliņā pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu dibenu. Sildiet eļļu virs vidēji augsta karstuma.
  8. Kad kastrolītis ir uzkarsēts, kārtiņā ieklājiet falafelus, atstājot pietiekami daudz vietas, lai tos ērti uzsistu. Gatavojiet 3-4 minūtes katrā pusē vai līdz zeltainai un kraukšķīgai no ārpuses. Atkārtojiet, līdz visi falafelīši ir pagatavoti.
  9. Jūs varat tos uzglabāt vārītus vai nevārītus ledusskapī hermētiskā traukā.