Budas bļodas parasti sastāv no dārzeņiem, cietes un olbaltumvielām, un šī konkrētā bļoda demonstrē visas šīs sastāvdaļas īpaši fantastiski. Šajā konkrētajā bļodā ir kūpināts BBQ saldais kartupelis, krēmveida guakamols, ugunīga fiesta kukurūza, un daži hummi un čipsi pabeidz maltīti. Šī krāsainā bļoda apmierinās visas jūsu ēdiena alkas vienā piegājienā.


Budas bļoda ar BBQ (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Esmu brīva
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Sastāvdaļas

Dārzeņiem:

  • 1 liels saldais kartupelis, sagriezts gareniski
  • 2 tases brokoļu florets
  • 1 sarkanais paprika, sagriezts šķēlēs
  • 1/2 dzeltenā sīpola, sagriezta šķēlēs
  • Jūsu iecienītākā BBQ garšviela berzē
  • Kūpināta paprika
  • Rozā Himalaju sāls
  • Vīnogu kauliņu vai kokosriekstu eļļa

Gvajamolei:

  • 1-2 nogatavojušies avokado
  • 1/2 kaļķa, sula
  • 1/2 jalapeño, smalki sagriezts
  • 1/2 sarkanie karstie pipari, smalki sagriezti (pēc izvēles)
  • 1/4 tase smalki sagriezta sarkanā sīpola
  • 1-2 tējkarotes ķiploku pastas
  • 1 tējkarote cilantro
  • Šķipsniņa sāls un piparu

Kukurūzas svētkiem:

  • 1 14 unces kukurūzas kukurūzas, nav pievienots sāls
  • 1/4 sarkanā sīpola, smalki sagriezta
  • 1/4 jalapeño, pipari, smalki sagriezti
  • 1/2 sarkano karsto piparu, smalki sagrieztu
  • 1 ēdamkarote vīnogu sēklu vai rapšu eļļas
  • 1 ēdamkarote baltā etiķa
  • Šķipsniņa sāls un piparu
dārzeņu maisījumā apcep ar ziedkāpostu rīsiem

Rotājumiem:

  • Ķiršu vai vīnogu tomāti
  • Hummus
  • Kukurūzas čipsi

Sagatavošana

Lai pagatavotu dārzeņus:

  1. Izmantojot lielu grila pannu vai nu uz plīts uz grila, sildiet pannu ar eļļu.
  2. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet saldos kartupeļus, pārliecinoties, ka tie nepārklājas viens ar otru. Notīriet topi ar daļu eļļas un apkaisiet uz tām garšvielas (grilēšanas rīvi, kūpinātu papriku, sāli un piparus). Ja jums ir vieta, varat vienlaikus grilēt arī pārējos dārzeņus. Ja nē, skatiet piekto darbību.
  3. Pārklājiet un vāriet tos 5-8 minūtes.
  4. Pārlejiet saldos kartupeļus un atkal tos sautējiet. Pagatavojiet tos vēl 5-7 minūtes vai līdz tie sāk kraukšķēt. Laiks būs atšķirīgs atkarībā no gatavošanas metodes. Noņemiet kartupeļus no uguns un atlieciet tos sildīšanas traukā.
  5. Ja jums tas nepieciešams, pievienojiet pannai vēl vienu eļļas glāzi. Mētājiet pārējos dārzeņus (brokoļus, sīpolus un sarkanos papriku).
  6. Sirt tos apkārt, lai pārklātu tos eļļā. Sezonējiet tos ar tādām pašām garšvielām kā iepriekš.
  7. Grilējiet tos 10–12 minūtes, līdz dārzeņi ir mīkstinājušies un sāk brūnēt.

Lai padarītu atpūtu:

  1. Kamēr dārzeņi grilējas, jūs varat pagatavot gvakamolu. Mētājiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet tās ar karoti pēc konsistences.
  2. Vidējā bļodā pievienojiet fiesta kukurūzas sastāvdaļas un samaisiet tās, lai labi apvienotos. Atlieciet to malā.
  3. Lieciet bļodā vai šķīvī ar svaigiem zaļumiem un pievienojiet grauzdētus dārzeņus, kukurūzu, guakamolu, tomātus, kukurūzas čipsus un hummu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1336 # Kopējie ogļhidrāti: 156 g # Kopējie tauki: 65 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 24 g # Kopējais nātrijs: 695 g # Kopējais cukurs: 35 g Aprēķins, neskaitot BBQ garšvielu berzēšanu vai sāli un eļļu, ko izmanto dārzeņiem. Aprēķinā neietver arī garnējumus. Piezīme: parādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.