Šie salāti ir sildoši. Vienlaicīgi zemes un salds, rieksts ar nelielu kraukšķīgumu un svaigu svaigu piparmētru vēsmu. Garšīgi svaigi pagatavots, un vēl labāk - nākamajā dienā.
Biešu un burkānu salāti ar kļavu-apelsīnu mērci (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalpo
4
Sastāvdaļas
Salāti:- 1 1/4 tase briseles kāposti
- 2 1/4 tases bietes
- 1 tase burgala
- 1/2 tase lazdu riekstu
- 1/2 (kaudzes) tasi svaigu piparmētru lapu
- 1/4 tase svaigas apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- Jūras sāls un sašķelti pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
- Lazdu riekstus vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un cep 10 minūtes, līdz tie sāk plaisāt un smaržot. Izņem no cepeškrāsns un atliec malā.
- Pagrieziet siltumu cepeškrāsnī līdz 400 ° F. Nogrieziet briseles kāpostus un bietes un sagrieziet pusēs vai ceturtdaļās (atkarībā no lieluma). Vienā slānī izklājiet uz ieeļļotas cepšanas paplātes (asniem sagrieztu pusi uz leju) un cepiet apmēram 45 minūtes vai līdz Briseles kāpostu dibeni ir labi brūni. Izņem no krāsns un atliec malā.
- Kamēr dārzeņi cepas, pagatavojiet burbulis. Bļodā burkānu glāzi pārklāj ar divām tasēm verdoša ūdens. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam labi iztukšojiet. Pūku ar dakšiņu un noliec malā.
- Kad lazdu rieksti ir atdzisuši, noņemiet ādas, viegli berzējot tos starp pirkstiem. Rupji sakapā.
- Sagatavojiet pārsēju, saputojot kopā apelsīnu sulu, eļļu, kļavu sīrupu un etiķi. Sasmalciniet (vai smalki sagrieziet kauliņos) ķiplokus un pēc garšas pievienojiet mērcei kopā ar timiānu un sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet un atlieciet malā.
- Lielā bļodā apvienojiet buržu un mērci. Pievienojiet grauzdētus dārzeņus, lazdu riekstus un piparmētru lapas. Izmetiet cauri un nekavējoties ēdiet.
Piezīmes
Šie salāti labi paturēsies ledusskapī (es to labāk izvēlējos nākamajā dienā!) Līdz trim dienām, bet pievienojiet tikai piparmētru lapas, jo esat gatavs ēst.