Šie falafelīši labi glabājas ledusskapī, lai jūs varētu tos izvilkt, kad vajadzīgas ātras pusdienas vai vieglas vakariņas, un arī tie labi sasalst. Lai iegūtu vairāk, pasniedziet ar indijas majonēzi vai pesto!


Biešu Falafel varavīksnes salāti (vegāni, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

60

Sastāvdaļas

  • 14-unci var zirņus, nosusināt
  • 2 tases mandeļu maltītes
  • 14 unces rīvētu biešu, ar mizu
  • 1 citrons, miziņa un sula
  • 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
  • 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
  • 2 tases pētersīļu un piparmētru (vai svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles)
  • 1 tējkarote maltu ķimenes
  • Melnas vai baltas sezama sēklas, lai apkaisītu virsū
  • 2 cukini, spirālizēti
  • 1 saldais kartupelis, spirālizēts
  • 2 sarkani paprikas plāni sagriezti
  • 1 tase skābētu kāpostu
  • Svaigi garšaugi, lai ieziedētu
  • Granātābolu sēklas, lai ieziedētu
  • Indijas majo, lai pasniegtu

Sagatavošana

  1. Iepriekš sasildiet ar ventilatoru piespiestu cepeškrāsni līdz 355 ° F. Liek cepešpannu ar cepamo papīru.
  2. Šī recepte darbojas labi, ja jums ir pārtikas procesors ar lielu jaudu vai blenderis. Sāciet ar svaigu garšaugu, citronu sulas, olīveļļas un ķiploku sajaukšanu līdz salīdzinoši gludai. Izņem no virtuves kombaina un atmatā.
  3. Pievienojiet bietes procesoram un samaisiet augstu, vai arī varat sarīvēt ar rokām. Pievienojiet aunazirņus un apstrādājiet, līdz izveidojas gluda mīkla. Pievienojiet mandeļu miltus un herby-olīveļļas maisījumu un pulsējiet, līdz maisījums sakrīt, pievienojiet ķimenes un sāli pēc garšas.
  4. Maisījumu vajadzētu būt iespējai satīt bumbiņā un saplacināt diskā, nesadaloties. Ja tas ir pārāk mitrs, pievienojiet vairāk mandeļu miltu vai kokosriekstu miltus, ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet vairāk olīveļļas.
  5. Ņem apmēram 1/3 glāzes maisījuma un formu diskā, liek uz cepešpannas un pārkaisi ar sezama sēklām. Atkārtojiet procesu ar atlikušo maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 - 30 minūtes, līdz felafel izskatās nedaudz sauss un pagatavots. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
  6. Pasniedziet felafel uz varavīksnes zoodle salātu gultas, jūs varat eksperimentēt un izmantot dažādus dārzeņus atbilstoši jums pieejamajam. Man patīk pievienot papildu garšaugus un granātābolu sēklas, lai salāti izskatās īpaši un tiek pasniegti ar dāsnu indijas majonēzes riekstu.