Šī vegāniskā melnā meža kūka ir pilnībā izgatavota no veseliem graudiem un to var pagatavot bez cukura. Tas ir daudz barojošāks nekā sākotnējā versija, piepildīta ar rafinētu cukuru, sviestu un baltajiem miltiem. Ar mitru šokolādes kūku dekadentu kombināciju, skābo ķiršu pildījumu un sulīgu šokolādes glazūru šī veselīgā vegāna melnā meža kūka ir jāmirst. Turklāt tikai viena šķēle satur gandrīz pusi no dienā ieteicamā šķiedrvielu daudzuma un apmēram 25 procentus no jūsu dzelzs, magnija un fosfora nepieciešamības dienā! Kūka ir arī augstas kvalitātes ogļhidrātu un veselīgu tauku avots no avokado un chia sēklām, kā arī pārsteidzoši liels olbaltumvielu daudzums. Jūs pat varat ēst šķēli brokastīs un justies labi par to. Un labākā daļa? Tas vispār negaršo veselīgi! Šī vegānu melnā meža kūka ir deserts, kuru jūs gaidījāt.
Melnā meža kūka (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalpo
8-12
Gatavošanas laiks
45
Sastāvdaļas
Par kūku:
- 4 un 1/2 tase pilngraudu speltas miltu (vai pilngraudu)
- 2 tases ksilīta, eritritola vai nerafinēta cukura (vai to kombinācijas)
- 3/4 tase kakao pulvera
- 1 ēdamkarote cepamā soda
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/3 tase ābolu mērces
- 2/3 tase rapša vai izkususi kokosriekstu eļļa
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 3 tases filtrēta ūdens
Par pildījumu:
- 2 tases skābo ķiršu (svaigi, saldēti vai konservēti)
- 1/4 tase chia sēklu
- 1/4 glāzes ķiršu sulas vai konservēšanas šķidruma, ja izmantojat konservētus skābos ķiršus
- 1/4 līdz 1/2 tase datuma sīrupa vai cita saldinātāja (pielāgojiet pēc garšas)
Priekš matējums:
- 1 avokado
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- 5 ēdamkarotes dateļu sīrupa (vai cita šķidra saldinātāja)
- 1 tējkarote vaniļas
avokado rokas rullītis
Sagatavošana
- Sajauc kūkas sausās sastāvdaļas lielā bļodā.
- Pievienojiet mitru un samaisiet, līdz apvienojas.
- Ielejiet divas 8 collu pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru.
- Cepiet 350 ° F apmēram 45 minūtes, līdz iesms iznāk tīrs.
- Ļaujiet pilnībā atdzist.
- Pa to laiku apvienojiet visu pildījuma sastāvdaļu vidējā bļodā un ļaujiet sēdēt, līdz sabiezē (apmēram 10 minūtes).
- Virtuves kombainā pievienojiet visas matēšanai paredzētās sastāvdaļas un pulsējiet līdz super gludai. Pārliecinieties, ka kokosriekstu eļļa ir pietiekami silta, lai tā labi saplūst ar pārējām sastāvdaļām.
- Klājiet kūku ar pildījumu un pārklājiet ar matējumu.
- Ledusskapī, līdz matējums nedaudz sacietē.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar žāvētiem ķiršiem un kakao knaiblēm.
- Pirms degustācijas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, vēlams uz nakti. Tas kļūs daudz saldāks, jo atdziest, un garšas labi apvienosies.