Blinis ir pikantas krievu pankūkas, kuras parasti pasniedz ar sava veida krēmīgu piemaisījumu. Šis vegāniskais ēdiens, kas uzņemts klasiskajā ēdienā, liek uz sīpola piepūstu “jogurta” krēmu uz mīkstā, košļājamā blinisa. Padariet tos par saviem, sajaucot iecienītos svaigos garšaugus līdz izplatībai! Garšīgās kombinācijas ir bezgalīgas.
Blinis ar sīpola krējumu (jogurts) (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
vegānu baltmaize
Kalorijas
32
Kalpo
25-30 blinis
Gatavošanas laiks
15
Sastāvdaļas
- 4/5 tase miltu
- 1 ēdamkarote griķu miltu
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote eļļas
- 3 tējkarotes rauga
- 1/4 tase piena, kas nav piens
- 1/3 līdz 2/5 glāzes dzirkstošā ūdens (atkarīgs no absorbcijas)
- 2 šķipsniņas kurkuma
- Sāls pēc vajadzības
- 1 glāze esmu jogurts
- Svaigi maurloki pēc vajadzības
- 2 redīsi
- Ēdami ziedi, rotāšanai
Sagatavošana
- Miltus sajauciet bļodā, izveidojiet caurumu centrā un ielejiet pienu un etiķi. Pagaidiet dažas minūtes. Pievienojiet nedaudz ūdens un apvienojiet, lai izveidotu mīklu bez šķidruma. Ļaujiet tai atpūsties desmit minūtes.
- Uzkarsē nelipīgu pannu un ielej pilienu eļļas. Izdaliet to ar otu un ielejiet nelielu tasi mīklas (konsistencei jābūt tādai, lai šķidrums lēnām izplestos, tā sākoties, tas paplašinās). Kad veidojas burbuļi, ir pienācis laiks pagriezt blini un pagatavot to no otras puses. Kad tas ir ideāls, tam jābūt zeltaini brūnam. Pārējo mīklu pagatavojiet, izmantojot to pašu paņēmienu.
- Lai pagatavotu sīpolu jogurta krēmu, ielieciet sojas jogurtu caurdurī, kas izklāts ar tīru kokvilnas audumu vai siera audumu. Sāls jogurtu un ielieciet caurdurī pār bļodu, lai šķidrums uzņemtu. Atstājiet to 10 līdz 12 stundas ledusskapī. Nākamajā dienā jogurta krēms būs gatavs.
- Kad visas blinis ir gatavas (turiet tos remdenus, pārklātus ar dvieli), uzlieciet katram jogurta krēma gabaliņu, pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus, dažus rozmarīnus vai ēdamās puķes, šķipsniņu paprikas un redīsu šķēli. Pasniedziet nekavējoties.