Šīs zaļās pupiņas rada pārsteidzošu pusi jūsu svētku maltītei vai jebkurai maltītei šajā jautājumā! Šīs nav jūsu garlaicīgās zaļās pupiņas ar kraukšķīgo pūslīšu tekstūru un aromāta popu no konservētā citrona - šis ēdiens noteikti iespaidos ikvienu viesi!


Blisterētas zaļās pupiņas ar konservētu citronu un pētersīļiem (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

4

Sastāvdaļas

  • 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas un 2 ēdamkarotes
  • 1 mārciņa svaigu zaļo pupiņu, izskalota, sagriezta un pilnīgi sausa
  • 3 ēdamkarotes sasmalcinātas mandeles
  • 3 ēdamkarotes konservēta citrona, sagrieztas plānās šķēlēs, apmēram 1 collas garas
  • 1/4 tase brīvi iesaiņotu itāļu pētersīļu, stublāji noņemti un rupji sasmalcināti
  • 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls
  • 1/6 tējkarotes svaigu sašķeltu melno piparu

Sagatavošana

  1. Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz lielas uguns, līdz vārās. Eļļā pievienojiet sausās zaļās pupiņas un vāra apmēram 5-6 minūtes, līdz no vienas puses ir brūni. Jo sausākas ir pupiņas, jo mazāk eļļas izšļakstīsies no ūdens.
  2. Izmantojot knaibles, uzmanīgi apgrieziet pupiņas un vienmērīgi sadaliet to katliņā, lai tās brūnas no abām pusēm. Turpiniet gatavot vēl 4-5 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, lai novērstu dedzināšanu un pārliecinātos, ka tās vienmērīgi apbrūnējušas. Pēdējā minūtē pievienojiet konservētu citronu, sasmalcinātas mandeles, sāli un piparus.
  3. Lieciet apsegt un pagatavot vēl vienu minūti. Izslēdziet siltumu. Ļaujiet 2-3 minūtēm sēdēt karstā pannā uz plīts virsmas.
  4. Kamēr pupiņas sēž, nelielā bļodiņā apvienojiet 2 ēd.k olīveļļu, citrona sulu un pētersīļus. Saputojiet kopā ar dakšiņu, līdz tas ir labi apvienots. Atlieciet līdz gatavībai lietošanai.
  5. Lai pasniegtu, zaļās pupiņas sakārtojiet uz pasniegšanas trauka. Pārlejiet citronu / pētersīļu maisījumu. Dekorē ar drupinātu vegānas fetu.