Šīs melleņu skaidiņas maizītes ir maldinošs papildinājums jūsu pēcpusdienas tējas tasei. Maigo bulciņu mīklu papildina saldais lipīgais melleņu ievārījums un dekadentais streuselu papildinājums.
Melleņu skaidiņas (vegāniski)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Vegāns
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 1 ēdamkarote zemes linu
- 3 ēdamkarotes karsta ūdens
- 2 1/4 tējkarotes sausa tūlītēja rauga
- 3/4 tase plus 2 ēdamkarotes piena, kas nav piens, silts
- 1/4 cukura
- 6 ēdamkarotes vegānu sviesta
- 1 tējkarote sāls
- 2 1/2 tases miltu
- Melleņu ievārījums
tempeh receptes indonēzietis
Streusel papildināšanai:
- 3/4 glāzes brūnais cukurs iesaiņots
- 1 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 3 nūjas vegānu sviests
- 3 1/4 tases kūkas miltu
Sagatavošana
- Apvienojiet malto linu ar karstu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 5 minūtes.
- Sagatavojiet bulciņu mīklu, apvienojot raugu un siltu pienu ar šķipsniņu cukura. Pēc 5 minūtēm tai vajadzētu būt putojošai un pierādīt, ka tā ir dzīva un darbojas, lai jūs varētu turpināt.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot rauga pienu un linu pastu, maisītāja darba traukā ar mīklas āķa stiprinājumu un 2 minūtes samaisiet ar mazu ātrumu. Pārtrauciet maisītāju, lai nokasītu bļodas dibenu un malas, lai mīkla vienmērīgi iesūcas.
- Ja mīkla izskatās īpaši lipīga, varat pievienot vēl ēdamkaroti miltu.
- Sajauciet to vēl 4 minūtes, tad pagrieziet mīklu uz bagātīgi miltu virsmas un mīciet 20-30 glāzes, līdz tā veido vienmērīgu mīklas bumbiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, bet nepievienojiet pārāk daudz, pretējā gadījumā jums būs ļoti stingra mīkla.
- Ievietojiet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet to un ļaujiet istabas temperatūrā atpūsties apmēram stundu.
- Pa to laiku pagatavojiet streuselu papildināšanu, krēms vegāna sviestu ar abiem cukuriem apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet kanēli, sāli un miltus un samaisiet tikai līdz apvienošanai un turiet ledusskapī līdz vajadzībai.
- Pēc 1 stundas mīklas atslābināšanas sāciet cepeškrāsns uzsildīšanu līdz 375 ° F.
- Izņemiet mīklu no ieeļļotās bļodiņas uz viegli ar miltiem pārsmalcinātas darba virsmas un viegli piespiediet mīklu, lai atbrīvotu gāzes un veidotu to uz jūsu 9x13 collu pannas.
- Doka mīklu ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tvaiks varētu izkļūt.
- Pārkaisiet mīklu ar melleņu ievārījumu.
- Nosedziet visu bulciņu ar streuselu uzpildīšanu, bet neizmantojiet pārāk lielu spiedienu, lai streuselu iespiestu pannā.
- Cepiet to uz vidējā statīva picas kauliņā uzkarsētā 375 ° F krāsnī 15 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 325 ° F un cepiet vēl 35-45 minūtes vai līdz maiss vairs nav mīklains.
- Pirms pasniegšanas streusel ļaujiet tai nedaudz atdzist. Sagrieziet to vēlamajās porcijās un apkaisiet pulverveida cukuru virs bulciņu augšdaļas.