Šīs saldo kartupeļu bondas ir mīksti, labi garšoti saldo kartupeļu biezeni, kas sautēti ar aunazirņu mīklu un cepti līdz kraukšķīgai pilnībai. Kraukšķīgums no ārpuses apvienojumā ar mīksto pikanto iekšpusi padara šo ēdienu neatvairāmu. Tie ir ideāls uzkoda vai garnīrs jebkurai maltītei.
Bondas: Dienvidindijas saldo kartupeļu fritters (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Graudu bezmaksas receptes
- Vegāns
- A vitamīns
Sastāvdaļas
Aizpildīšanai:
- 1-2 vidēja lieluma saldie kartupeļi
- 1/2 tase saldētu zirņu
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote eļļas
- 1 glāze eļļas cepšanai
- 1 tējkarote melno sinepju sēklu
- 8-10 karija lapas
- 1-2 zaļie čili, malti
- 1-2 ēdamkarotes malta koriandra
Par mīklu:
- 1 glāze aunazirņu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes sarkano kajēnas piparu
- Ūdens pēc vajadzības
Sagatavošana
- Sasmalciniet saldos kartupeļus, ievietojiet tos ūdenī un uzvāra. Pagatavojiet tos, līdz tie ir mīksti.
- Ļaujiet kartupeļiem atdzist, pirms tos mizojat un samaisāt.
- Sajauciet sasaldētos zirņus un sāli.
- Sildiet ēdamkaroti eļļas un pievienojiet sinepju sēklas un pagaidiet, līdz tās saplaisā.
- Pievienojiet karija lapas un zaļās čilijas.
- Ielejiet šo maisījumu saldo kartupeļu biezeni un labi samaisiet, vienlaikus pievienojot koriandru.
- Formu mīklu veidojiet valriekstu formas bumbiņās.
- Atsevišķā traukā sajauciet aunazirņu miltus ar sāli, kajenna pipariem un ūdeni. Tam vajadzētu būt biezai pastai.
- Sildiet eļļu vidēja lieluma katliņā.
- Pirms iegremdēšanas eļļā, iemērciet bumbiņas mīklā un kārtīgi pārklājiet.
- Apcep, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
- Noņemiet tos ar sagrieztu karoti, iztukšojiet tos un pasniedziet ar iecienīto čatniju.