Ja jums garlaikojas salāti, gatavojieties satraukties - šie salāti ir nekas cits kā parasts. Rubīnsarkanās bietes sasmalcina, pēc tam iecilā citrusainā vīnogulītī kopā ar krēmveida avokado, burkānu, edamama, sirsnīgas kvinojas un sautētām ķirbju sēklām. Tad visa lieta tiek sasmērēta ar pūtīšu, citronu pārsēju, kas sašņorēs jūsu zeķes.


Spilgtas biešu salāti ar kvinoju citrusaugļu vaigretē (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Vegāns ar zemu ogļhidrātu saturu
  • Bez rafinēta cukura
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalorijas

491

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

45

Sastāvdaļas

Salātiem:

  • 1 glāze nevārītas kvinojas, izskalota
  • Dārzeņu buljons, tas ir paredzēts kvinojas vārīšanai, nevis ūdenī
  • 1 glāze edamame, pagatavojiet, kā norādīts iepakojumā.
  • 1/3 tase ķirbju sēklu, grauzdētas
  • 2 vidēja lieluma nevārītas bietes, nomizotas
  • 1 vidēja lieluma burkāns, mizoti un julienēti vai sasmalcināti
  • 1 kubiciņos sagriezts avokado
  • 2 tases saplēstu vai rupji sasmalcinātu super zaļumu (spināti, mandeles, arugula un / vai kāposti)

Pārsienam:

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
  • 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
  • 1 mazs citrons, sulā
  • 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcināta
  • 1 tējkarote Dižonas sinepes
  • 1/4 tējk kosher sāls
  • Krekinga melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana

  1. Skalojiet kvinoju smalkā acu sietiņā zem tekoša ūdens uz minūti vai līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Ievietojiet kvinoju vidēja lieluma katlā vai katliņā kopā ar dārzeņu buljonu (vai ūdeni) - daudzums var mainīties, tāpēc dodieties pa iepakojuma norādījumiem.
  3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet podu, samaziniet siltumu līdz lēnām vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tam nodzēst 15 minūtes.
  4. Kad kvinoja ir pagatavota, noņemiet to no uguns un ļaujiet tai atpūsties, pārklāta, apmēram 5 minūtes, pēc tam kvinoju ar dakšiņu pūciet un nolieciet malā.
  5. Ievietojiet neapstrādātus pepitas mazā katliņā uz vidējas un zemas uguns. Bieži tos samaisiet, lai tie nedeg. Kad gatavs, pepitas būs smaržīgas un ap malām pārvērsīs gaiši zeltainu krāsu; daži var izklausīties pat popping skaņas. Kad tas ir pabeigts, noņemiet tos no uguns un ļaujiet tiem atdzist.
  6. Sarīvē bietes un pārnes uz lielu bļodu. Lai izvairītos no sarkana putra, dariet to pie izlietnes un tik bieži tik bieži rīvējiet bietes zem vēsa ūdens.
  7. Burkānus nomizo un vai nu sasmalcina, vai arī juliennē. Mētājiet tos bļodā ar bietēm.
  8. Kad kvinoja ir nedaudz atdzisusi, pievienojiet to bļodā ar bietēm un burkāniem, kā arī ar edamamu, kubiņos sagrieztu avokado, zaļumiem un grauzdētiem pepitas.
  9. Ievietojiet visas vinaigrette sastāvdaļas nelielā bļodā un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts un emulģēts. Jūs varētu arī ievietot sastāvdaļas burkā un krata, līdz labi samaisa.
  10. Nosmērējiet vinaigretti pār salātiem un nolieciet, lai pārklātu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1964 # Kopējie ogļhidrāti: 191 g # Kopējie tauki: 99 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 90 g # Kopējais nātrijs: 739 g # Kopējais cukurs: 52 g porcijā: Kalorijas: 491 # Ogļhidrāti: 48 g # Tauki: 25 g # Olbaltumvielas: 23 g # Nātrijs: 185 mg # Cukurs: 13 g Aprēķinos nav iekļauts buljons vai super zaļumi. Piezīme: parādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.