Šim blīvajam, ar chai garšvielām bagātajam kūkam ir bagātīga matēšana, kas ir neatvairāma. Svarīgas ir mazās detaļas - brūninot sviestu pirms tā izmantošanas kūkā, jūs izveidojat smalki unikālu garšu. Tas ir ideāls ziemas deserts, ko pasniedz ar svaigiem augļiem un karstu kafijas tasi.


Brūna sviesta kardamona kūka ar Chai sviesta krējuma apsaldējumiem (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Par kūku:

  • 3 tases universāla miltu
  • 3 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • 2 ēdamkarotes malta kardamona
  • 2/3 tases nesālīta vegāna sviesta
  • 2 tases jēlcukura
  • 1 glāze piena, kas nav piens
  • 2 linu olas (1 ēdamkarote maltu flaxseed, plus 3 ēdamkarotes ūdens uz vienu olu)

Matēšanai:

  • 3 1/2 tases pūdercukura
  • 1 glāze nesālīta vegāna sviesta, mīkstināta
  • 1 1/2 tējkarotes melnās tējas lapas
  • 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas
  • 1 tējkarote malta kardamona
  • 1 1/2 tējkarotes malta kanēļa
  • 1/2 tējkarotes zemes muskatriekstu
  • 1-2 ēdamkarotes piena, kas nav piens

Sagatavošana

  1. Stundu vai divas pirms esat gatavs sākt darbu, brūniniet sviestu kūkai - tas dos tam pietiekami daudz laika, lai vēlreiz sacietētu, pirms to izmantojat. Kad jūsu sviests ir brūns, ielejiet to lielā bļodā un atstājiet atdzist uz stenda augšdaļas (varat to iebērt ledusskapī, lai paātrinātu procesu, taču noteikti pārbaudiet to regulāri, jo vēlaties, lai sviests būtu mīksts, nevis ciets ).
  2. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ieeļļojiet un noapaļojiet divas apaļas cepamās skārdas. Atlikt malā.
  3. Vidējā bļodā izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, sāli un kardamonu. Mazā bļodiņā apvienojiet flaxseed ar ūdeni un atlieciet malā.
  4. Lielā bļodā saputojiet mīkstināto apbrūnināto sviestu un cukuru kopā, līdz tas ir jauks un pūkains (tam vispiemērotākais ir statīvs vai rokas maisītājs). Pa vienai pievienojiet olas, katru kārtīgi sakulot, pēc tam pievienojiet pienu un saputojiet. Pievienojiet sausu mitrai un samaisiet, lai apvienotu.
  5. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp abām kārbām un cepiet apmēram 50 minūtes vai līdz kūkā ievietots iesms iznāk tīrs. Atstājiet kārbās 15-20 minūtes, pēc tam pagrieziet uz stiepļu statīva un ļaujiet pilnībā atdzist.
  6. Kad kūkas ir atdzisušas un esat gatavs salikt, sagatavojiet glazūru. Sasmalciniet melnās tējas lapas, izmantojot garšvielu dzirnaviņas, javu un piestu vai kafijas dzirnaviņas. Apvienojiet maltas lapas un garšvielas ar pūdercukuru. Ar mikseri stāvošā bļodā sakuļ sviestu, līdz tas ir viegls un pūkains. Pievienojiet cukura / garšvielu maisījumu un vienu ēdamkaroti piena, turpinot sakult, līdz tas ir sajaukts. Jūs vēlaties, lai sviesta krēms būtu biezs, bet izplatāms; ja tas ir pārāk stīvs, vienlaikus pukstēšanas laikā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti piena piliena.
  7. Izmantojot asu nazi, izlīdziniet kūkas, nogriežot augšējo kupolu. Novietojiet vienu virs otra ar lielu dūrienu starp tām. Saldējiet kūkas augšdaļu un ārpusi ar ofseta lāpstiņu vai vienkārši ar sviesta nazi.
  8. Pasniedziet nekavējoties.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 7178 # Kopējie ogļhidrāti: 1084 g # Kopējie tauki: 298 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 39 g # Kopējais nātrijs: 11017 g # Kopējais cukurs: 795 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.