Mīkstas griķu nūdeles viegli sakuļ ar tamari un kokosriekstu nektāra mērci un pasniedz ar sēnēm un daudz svaigu zaļumu. Vai tas neizklausās pēc garšīgu pusdienu idejas? Nosmērējiet virsū kādu Sriracha, ja jums tas patīk pikants.


Griķu nūdeļu maisa maize (vegāns, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
Kinder delice kakao

Sastāvdaļas

  • 8 unces paciņa griķu nūdeles, kas nesatur lipekli
  • 1-2 tases šitake sēņu, sagrieztas plānās šķēlēs
  • 2 lielas ķiploku daiviņas, sagrieztas kubiņos
  • 2 mazi šalotes, sagriezti kubiņos
  • 1 maza brokoļu galva, sasmalcināta floretēs
  • 2 tases jauktu zaļumu (mandeles, spināti, kāposti)
  • 1 tējkarote svaiga ingvera
  • 1-2 ķemmītes, sasmalcinātas
  • Sauja mazuļu varavīksnes burkānu, sasmalcināta mazos, apaļos gabaliņos
  • Tamari
  • Olīvju eļļa
  • Kaņepju sēklas (pēc izvēles)
  • Sezama sēklas (pēc izvēles)
  • Kajennas pipari (pēc izvēles)
  • Sriracha (pēc izvēles)

Par mērci:

  • 1/3 tase tamari mērces
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu nektāra
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1/2 tējkarotes ingvera
  • Sula no 1 citrona

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci:

  1. Bļodā sajauciet tamariju, kokosriekstu nektāru, ingveru, olīveļļu un citronu sulu. Atlieciet malā, kamēr nūdeles un dārzeņi gatavo.

Lai pagatavotu dārzeņus:

  1. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas uz lielas pannas uz vidēji augstas uguns. Tad pievienojiet 2 ķiploku daiviņas un 2 mazus šalotes. Ļaujiet pagatavot apmēram 3 minūtes, līdz smaržīga un caurspīdīga.
  2. Pievienojiet sasmalcinātas šiitake sēnes un šļakatu tamari mērces. Ļaujiet sēnēm gatavot, līdz tās sāk vīties.
  3. Pannā pievienojiet sasmalcinātus brokoļus un vēl vienu tamari šļakatu. Pārklājiet un ļaujiet gatavot, līdz brokoļi sāk mīksti, bet ne pārāk mīksti. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un ļaujiet tiem sasilt, bet palieciet kraukšķīgi.
  4. Iemest zaļumus un vāra, līdz tie sāk vīst. Jūs nevēlaties pārvārīt zaļumus vai brokoļus. Tiklīdz tie sāk mīkstināties, noņemiet no uguns un pārnesiet dārzeņus lielā bļodā.

Lai pagatavotu nūdeles:

  1. Kamēr dārzeņi gatavojas, lielā katlā pievienojiet 4 tases ūdens un uzvāra. Pievienojiet griķu nūdeles un vāriet apmēram 5 minūtes vai saskaņā ar instrukcijām. Pēc vārīšanas noņem no uguns un liec līdz aukstam ūdenim.
  2. Pievienojiet nūdeles atpakaļ lielajā pannā, kurā tika vārīti dārzeņi, un pārklājiet ar tamari kokosriekstu mērci. Jūs varat nedaudz sasildīt nūdeles, ja nepieciešams, uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc tam pievienojiet lielā bļodā ar pagatavotajiem dārzeņiem. Augšā ar kausiņiem, kaņepju un sezama sēklām un kajennas pipariem. Pasniedz siltu.