Šīs bulgur kotletes ar krēmīgiem kartupeļiem un sparģeļiem ir vienkārša maltīte no sākuma līdz beigām. Sirsnīgu bulguru apvieno ar sarkanām lēcām, maizes drupātiem un garšvielām, un pēc tam cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai no abām pusēm. Tas ir ideāls partneris kartupeļiem un sparģeļiem, kas vārīti krēmīgā, aromātiskā buljonā.
Bulgur kotletes ar krēmīgiem kartupeļiem un sparģeļiem (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Augsts šķiedrvielu daudzums
- Bez rafinēta cukura
- Bez cukura / zems cukura līmenis
- Vegāns
Sastāvdaļas
Bulgur kotletes:
- 1 1/8 tases bulgur kviešu
- 3/4 glāzes sarkanās lēcas (varat izmantot arī konservētas lēcas)
- 1 tase, plus 1 3/4 ēdamkarotes auzu miltu
- 1 sīpols, sasmalcināts mazs
- 1 selerijas kātiņš, sasmalcināts
- Iemērciet 1 glāzi maizes drupatas
- 2 tējkarotes majorāna
- 2 tējkarotes paprikas pulvera
- 1 ēdamkarote sojas mērces (pēc izvēles, dod jauku garšvielu)
- 1 ēdamkarote sinepju
- Eļļa cepšanai
- Sāls un pipari
Kartupeļiem un sparģeļiem:
- Apmēram 1 1/2 mārciņas sparģeļu (mizu un sagriež mazos gabaliņos)
- 2,2 mārciņas kartupeļu, mizoti un sagriezti mazos kubiņos
- 1 sīpols, sasmalcināts mazs
- 1 1/2 tases, plus 2 ēdamkarotes dārzeņu buljona
- 1 glāze sojas vai auzu krējuma
- Šķipsniņš ksilīta
- 1 tējkarote mazu sasmalcinātu pētersīļu vai citu garšaugu, kas jums tikko ir pie rokas un patīk (piemēram, maurloki)
- 1 ēdamkarote eļļas
- Sāls un pipari
neapstrādātu olbaltumvielu batoniņu recepte
Sagatavošana
Lai pagatavotu kotletes:
- Pavārs bulgur saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Ja izmantojat sausas lēcas, pagatavojiet atsevišķā katlā.
- Bļodā apvienojiet lēcas, vārītu bulguru un auzu miltus. Maisiet, lai apvienotu, pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Mīklai nevajadzētu būt lipīgai, un jums to vajadzētu viegli veidot bumbiņās. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl maizes drupatas.
- Sildiet eļļu katliņā, pēc tam vāriet kotletes līdz kraukšķīgai un brūnai no abām pusēm.
Kartupeļu un sparģeļu pagatavošana:
- Sildiet eļļu pannā ar augstām pusēm. Pievienojiet sīpolu un vāriet dažas minūtes. Pievienojiet sparģeļus, kartupeļus, sāli un ksilolu vai cukuru.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu un krējumu, samaisiet, lai apvienotu, un uzvāra. Nosedziet un pazeminiet līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas garšojiet ar sāli, pipariem un garšaugiem.