Šajā receptē riekstu kartupeļi tiek izlobīti un pēc tam cepti, lai miziņas kļūtu kraukšķīgas, pēc tam tās pildītu ar kvinoju, melnajām pupiņām, dārzeņiem un daudz gvakamola. Šīs ielādētās burrito bļodas kartupeļu mizas ir ideāls uzkoda grilam, spēles dienai, filmu naktij vai pat vakariņām! Pievienojiet lielu skābo krējumu un daudz čototu mērces, lai patiešām pievienotu nedaudz pizaza.


Burrito Bowl kartupeļu ādas (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns
  • Veselu ēdienu receptes
zemeņu bazilika kompots

Kalorijas

139. lpp

Kalpo

12

Sastāvdaļas

  • 6 vidēji riesta kartupeļi
  • 1/2 tase quinoa
  • 1 tase ūdens
  • 1 glāze konservētu melno pupiņu, iztukšota un izskalota
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 vidēji dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
  • 1 vidēja cukini, kubiņos
  • 1/4 glāzes cilantro lapas, sasmalcinātas
  • 1/2 tase tomātu, kubiņos
  • Sula vai 1/2 laima
  • 1 tējkarote čili pulvera
  • 1/2 tējkarotes sarkanās čili pārslas (pēc izvēles)
  • Sāls un pipari
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas kartupeļu tīrīšanai
  • Gvajamole un sagrieztu zaļo sīpolu, virsū

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Dažas reizes caurdurt kartupeļus ar nazi vai dakšiņu, pēc tam likt uz cepešpannas un cept 1 stundu. Kad kartupeļi ir mīksti, noņemiet un atdzesējiet 15 minūtes.
  2. Uz plīts uzvāra 1 glāzi ūdens ar 1/2 tase sausas kvinojas, pēc tam uz lēnas uguns pazemina un pārklāj. Gatavojiet 15-20 minūtes vai līdz viss ūdens ir absorbēts un kvinoja ir pagatavota. Kad tas ir izdarīts, noņemiet no karstuma.
  3. Kamēr kvinoja gatavojas, pannā sasmērējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievienojiet kubiņos sagrieztu dzelteno sīpolu. Sautē līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu cukini ar šķipsniņu sāls un pipariem. Gatavojiet, līdz cukini ir maigi. Kvīnā pievienojiet sīpolus un cukini kopā ar melnajām pupiņām, čili pulveri, sarkanajām čili pārslām, laima sulu, cilantro lapām, tomātiem, sāli un pipariem. Maisiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
  4. Kad kartupeļi ir atdzisuši, sadaliet to uz pusēm un izņemiet 70 procentus no kartupeļa iekšpuses. Padariet vidu pēc iespējas dobu. Apgrieziet kartupeļus uz cepešpannas un ādas notīriet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Apcepiet tos uz ādas pusi uz augšu 2-3 minūtes vai līdz kraukšķīgai.
  5. Izņemiet kartupeļu miziņas no krāsns un piepildiet tās ar kvinojas melno pupiņu maisījumu. Cepiet vēl 2-3 minūtes, pēc tam virsū ar guakamolu un zaļajiem sīpoliem.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1671 # Kopējie ogļhidrāti: 276 g # Kopējie tauki: 46 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 50 g # Kopējais nātrijs: 47 g # Kopējais cukurs: 21 g porcijā: Kalorijas: 139 # Ogļhidrāti: 23 g # Tauki: 4 g # Olbaltumvielas: 4 g # Nātrijs: 4 mg # Cukurs: 2 g Aprēķins nesatur sāli, guakamolu vai sarkano sīpolu. Piezīme: parādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.