Esiet sveicināts izcilākajiem pūkainajiem vegānu donutiem ar krēmīgu pildījumu, kas papildināts ar zelta cukura pārklājumu un mājās gatavotu karameļu mērci.
Karameļu pildīti virtuļi (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalorijas
177
Kalpo
20
Gatavošanas laiks
180
Sastāvdaļas
Lai veiktu virtuļus:
- 1 1/3 tases silta piena, kas nesatur pienu
- 2 iepakojumi sausa rauga
- 2,5 unces zelta ritentiņa cukura
- 1,3 mārciņas pašaudzēšanas miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3,5 unces izkausēta sviesta, kas nesatur pienu
- 2 vegānu olu aizvietotāji
Lai izveidotu karstu:
- 6 unces silta piena, kas nav piens
- 1 unce ūdens
- 2,5 ēdamkarotes zelta ritentiņu cukura
- 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote aunazirņu miltu
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Krējuma piepildīšana:
- 1 ēdamkarote piena, kas nav piens
- 1 unce vegānu sviesta
- 5,5 unces pūdercukura
- Vegānu krēms (recepte iepriekš)
Citas sastāvdaļas:
- Karameļu mērce
- Eļļa (cepšanai)
Sagatavošana
Lai veiktu virtuļus:
- Ievietojiet siltu pienu, kas nav piens, bļodā un apkaisa pār raugu un cukuru, samaisiet, pārklājiet ar tējas dvieli, pēc tam apmēram 10-15 minūtes ielieciet siltā vietā līdz putošanai.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus un samaisiet sāli.
- Citā atsevišķā traukā pievienojiet izkausēto vegāna sviestu un vegānu olu aizstājēju.
- Apvienojiet bļodā sauso maisījumu, rauga maisījumu un olu maisījumu un samaisiet.
- Sajauciet ar rokas slotiņu vai pievienojiet mīklas āķi pie sava statīva maisītāja un sāciet mīcīt uz vidēja, līdz tas ir jauks un gluds.
- Ielieciet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar tējas dvieli un novietojiet siltā vietā. Ļauj pierādīt apmēram 2-3 stundas vai līdz dubultā izmēra.
- Pēc dubultošanās mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem un izrullējiet līdz apmēram 1/2 collu biezai.
- Izmantojot sīkfailu griezēju, izgrieziet apļus un novietojiet uz izklāta cepamtrauka.
- Apgrieztus virtuļus apmēram 1 stundu novietojiet atpakaļ siltā vietā, kas pārklāta ar tējas dvieli, līdz to lielums ir dubultojies.
- Dziļā pannā pievieno eļļu, līdz 1 / 2-3 / 4 ir pilna un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ļauj tam sasilt līdz 320 ° F.
- Kad virtuļi ir cēlušies, viegli tos nolaidiet karstā eļļā un apcepiet apmēram 2-3 minūtes no katras puses vai līdz uzpūstas un zeltaini brūnas krāsas. Uzmanīgi izņemiet tos no karstās eļļas un novietojiet tos uz virtuves papīra dvielīša, lai iztukšotu lieko eļļu.
- Kamēr tie vēl ir silti, pārklājiet tos ar zeltainu ritentiņu cukuru.
- Pirms iepildīšanas ļaujiet tiem atdzist.
Lai pagatavotu karstu
- Katliņā sildiet mandeļu pienu līdz siltam, pēc tam noņemiet no uguns.
- Pievienojiet ūdenī, cukuru, kukurūzas cieti, gramu miltus un vaniļas ekstraktu un samaisiet līdz sajaukšanai. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk vaniļas ekstrakta.
Krējuma piepildīšana:
- Ielieciet mandeļu pienu un sviestu bļodā un saputojiet līdz gludai.
- Pievienojiet pūdercukuru un visu olu krējumu (biezākam pildījumam pievienojiet vairāk kukurūzas cietes). Sajauc līdz gludai.
- Ielieciet pildījumu cauruļvadu maisiņā un nogrieziet galu.
- Ieduriet caurumu virtuļu sānos un piepildiet katru virtuli.
- Nosmērējiet nedaudz mājās gatavotas karameļu mērces, lai rotātu - pasniedziet svaigu un baudiet.
Piezīmes
Uzglabāt noslēgtā traukā.