Šīs dabiski saldās un barības vielām bagātās vegānu cupcakes var lietot kā desertu, uzkodas vai brokastis. Tie nodrošina labu šķiedrvielu, neaizstājamo taukskābju un A vitamīna avotu. Īsāk sakot, ideāls kodums!


Burkānu cupcakes (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Vegāns ar zemu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns

Kalpo

15-20

Gatavošanas laiks

40

Sastāvdaļas

  • 1 kg burkānu
  • 4 ēdamk. Maltu linu sēklu
  • 8 ēdamk ūdens
  • 150 ml olīvu vai jebkura cita augu eļļa
  • 200 g konservētu ananāsu
  • 150 g miltu, izsijāti
  • 100 g melno rozīņu
  • 100 g dzeltenās rozīnes
  • 100 g goji ogas
  • 100 g valriekstu, sasmalcinātu
  • (Pēc izvēles) Ingvera pulveris, 1/2 tējk
Glazūra
  • 100 g tumšās šokolādes
  • 1 ēd.k. veģetārā eļļa ar neitrālu garšu
  • 1 ēd.k apelsīnu sula

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 320 ° F.
  2. Sarīvē burkānus, izmantojot smalku režģi.
  3. Linu sēklas vismaz 10 minūtes iemērc ūdenī.
  4. Pārtikas kombainā sajauciet eļļas un ananāsu gabaliņus.
  5. Pakāpeniski pievienojiet miltus un turpiniet sajaukšanu, līdz visi milti tiek izmantoti. Pārlejam lielā bļodā.
  6. Pievienojiet rīvētus burkānus un labi samaisiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Sviestam jābūt diezgan biezam.
  7. Sadaliet sviestu starp silīcija formām. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes. Regulāri pārbaudiet. Kūkas gatavo, kad ir gaiši brūnas.
  8. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkām atdzist (jūs varat tās atstāt dzesēšanas krāsnī vēl 30 minūtes). Ielieciet cupcakes no formām.
  9. Lai pagatavotu glazūru, šokolādi izkausē ar eļļu un sulu au bain marie. Pārklājiet kūkas ar glazūru un, ja vēlaties, izrotājiet ar valriekstu pusēm vai žāvētām ogām.
  10. Ielieciet cupcakes ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams uz nakti.