Gashi ir biezs kokosriekstu sautējums no Indijas Mangalores piekrastes reģiona. Ziedkāposti ir maigi un nomierinoši, taču var izturēt savu daļu ar pārliecinošām garšvielām. Ziedkāposti viegli sautē pikanto un smaržīgo garšvielu (fenugreek, ķimenes, koriandra, melnie pipari un kanēlis) maisījumā un pēc tam sautē līdz dakšas maigai nomierināšanai. Pasniedz ar izvēlētu rīsu vai karstu naan.


Ziedkāposti Gashi: pikanta ziedkāpostu karija (vegāns, bez graudiem)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Esmu brīva
  • Vegāns
  • Bez kviešiem
šokolādes banānu krējuma kūka

Kalorijas

315

Kalpo

4.-6

Gatavošanas laiks

35

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tējkarotes veselas ķimenes sēklas
  • 1 tējkarote koriandra sēklu
  • 1/4 tējkarotes fenugreek sēklu
  • 1 tējkarote melno piparu
  • 1 nūjiņa (apmēram 2 collas) kanēļa, sadalīta mazākos gabaliņos
  • 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta ingvera
  • 1 1/2 tējkarotes sāls
  • 1 tējkarote kurkuma
  • 1 liels ziedkāposti, sagriezts mazos gabaliņos
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas
  • 1 tējkarote sinepju sēklu
  • 8 līdz 10 karija lapas
  • 2 līdz 3 vesels sarkanais čilis, viegli sasmalcināts
  • 1 vidēja lieluma sarkanais sīpols, sasmalcināts
  • 1 1/2 tases kokosriekstu piena
  • 2 ēdamkarotes laima sulas (pēc izvēles)
  • Cilantro, lai pielietotu

Sagatavošana

  1. Ievietojiet ķimenes, koriandru, fenugreek sēklas, melnos piparu graudus un kanēli garšvielu dzirnaviņā un sasmalcina līdz vienmērīgam pulverim.
  2. Ievietojiet maisīšanas traukā ar ingveru, sāli un kurkumu. Ziedkāpostu nolieciet, lai pārklātu ar maisījumu.
  3. Lielā vārīšanas traukā uzkarsējiet eļļu un pievienojiet sinepju sēklas un pagaidiet, līdz tās saplaisā. Pievienojiet karija lapas, sarkano čili un sīpolu un viegli sautējiet 3 līdz 4 minūtes.
  4. Pievienojiet ziedkāpostu un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz ziedkāposti viegli brūni, garšvielas un smaržīgi.
  5. Pievienojiet kokosriekstu pienā ar apmēram 1 glāzi ūdens un pārklājiet un vāriet puķkāpostu 20 minūtes līdz mīkstumam.
  6. Labi samaisiet un pārbaudiet piedevas.
  7. Apkaisa ar cilantro un laima sulu un pasniedz.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 315 # Ogļhidrāti: 22 g # Tauki: 23 g # Olbaltumvielas: 6 g # Nātrijs: 724 mg # Cukurs: 8 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.