Ir daži ēdieni, ja nekad neredzat dienasgaismu, ja esat vegāns. Trauki, kas laika gaitā ir kļuvuši par klasiskiem, bet par galveno sastāvdaļu izmanto gaļu. Brīnišķīga receptes lieta ir tā, ka vairumā gadījumu to var mainīt atbilstoši jebkuram uzturam. Šis ir viens no šādiem ēdieniem, un manis pārņemtais ēdiens garšo absolūti ārpus šīs pasaules. Nelietojiet manu vārdu par to! Iegūstiet ēdienu gatavošanu un redziet, cik satraukti būs jūsu draugi un ģimenes locekļi, kad tas nonāks pie galda.


Šampinjons Au Vin: Sēnes sarkanvīnā (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

218. lpp

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

75

Sastāvdaļas

  • 4-6 lielas lauka sēnes
  • 2 unces vegāna margarīna
  • 1 tējkarote augu eļļas
  • 10 mazi šalotes, nomizoti
  • 10 pogas sēnes, notīrītas
  • 2 vidēji burkāni, mizoti un sasmalcināti koduma lielumos
  • 10 unces vegāna sarkanvīna
  • 17 unces dārzeņu krājuma
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • Bouquet garni: 2 lauru lapas, 1 liels zariņu timiāns, 1 liels zariņš pētersīļi un 1 liels selerijas nūjiņa. Nostipriniet ar auklu vai plastmasas kaklasaiti
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls
  • Svaigi malti melnie pipari
  • 1 unces vienkāršo miltu

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 380 ° F.
  2. Sāciet lauka sēnes novietot uz cepešpannas ar eļļas pilienu un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz maiga un stingra. Noņemiet un nolieciet malā.
  3. Kamēr sēnes atrodas cepeškrāsnī, vidējā siltumā lielā pannā izkausē margarīnu un eļļu un pievieno šalotes. Bieži maisa, līdz šalotes ir sākušas brūnēt. Tam vajadzētu būt apmēram 5-6 minūtēm.
  4. Tālāk pievienojiet pogas sēnes un burkānus un turpiniet cept vēl 3-4 minūtes.
  5. Ielieciet pannā visas ceptas lauka sēnes, pārējās dārzeņus uzliekot virsū, un pārklājiet ar sarkanvīnu un krājumu.
  6. Tālāk pievienojiet pušķu garnīru, ķiplokus un sāli un piparus.
  7. Uzkarsē siltumu un ļauj vārīties. Pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku, samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 40–45 minūtes.
  8. Noņemiet pušķu kārtu un ar sagrieztu karoti viegli noņemiet visas sastāvdaļas un ievietojiet bļodā.
  9. Tikai ar pannā palikušo šķidrumu sajauciet miltus ar kausiņu, kas pilns ar šķidrumu, labi samaisiet un pēc tam lēnām pievienojiet pannā esošajam šķidrumam, lai neveidotos gabaliņi.
  10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz mērce ir sabiezējusi.
  11. Ievietojiet visas sastāvdaļas atpakaļ mērcē un pirms pasniegšanas viegli uzkarsējiet.
  12. Man patīk to pasniegt ar basmati rīsiem.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 218 # Ogļhidrāti: 13 g # Tauki: 12 g # Olbaltumvielas: 5 g # Nātrijs: 120 mg # Cukurs: 2 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.