Moussaka ir tradicionāls grieķu ēdiens, kura pamatā ir vai nu baklažāni, vai kartupeļi. Tas vienmēr ir daudzslāņains, bieži ar gaļu un sieru. Šajā receptē moussaka sākas ar baklažānu pamatni, ir samērcēta ar tomātu aromātu un ir labi garšvielām piemērota, īpaši pēc cepšanas cepeškrāsnī. Šī moussaka, kas satur aunazirņus un japāņu dārzeņus, ir ļoti laba gan uztura, gan garšas ziņā.


Aunazirņi un baklažānu Moussaka (vegāni, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 1 14-unci var aunazirņus, mazgā un nosusina
  • 1 baklažāns
  • 1 sīpolu vai sīpolu, sasmalcinātu
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 sarkanais paprika
  • 1 zaļais paprika
  • 2 tomāti
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 1/4 tase ūdens
  • 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes olīveļļas (atsevišķi)
  • 1/4 tējkarotes timiāna un oregano (pēc izvēles)
  • Sāls un melnie pipari pēc vajadzības

Sagatavošana

  1. Baklažānus sagrieziet apmēram 1 collas biezos apļos.
  2. Baklažānus saslaukiet ar 1/4 tase olīveļļas un apcepiet tos cepeškrāsnī (iepriekš uzkarsētā līdz 400 ° F) 25 minūtes.
  3. Pa to laiku sasmalciniet pārējos dārzeņus.
  4. Ielieciet 2 ēdamkarotes olīveļļas katliņā uz vidēji augstas uguns, pievienojiet šalotes (vai sīpolus) un vāriet 1 minūti.
  5. Pievienojiet ķiplokus un papriku, vāriet apmēram 2 minūtes
  6. Pievienojiet tomātus, tomātu pastu, ūdeni un aunazirņus. Maisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
  7. Izņemiet baklažānus no krāsns.
  8. Citā pannā (vēlams čuguna) apakšā liec vienu baklažānu kārtu. Pārklājiet ar dārzeņu sautējumu, kuru jūs gatavojāt. Ieklājiet vēl vienu baklažānu slāni un atkārtojiet, līdz jūs uzpildāt pannu.
  9. Pavārs 10 minūtes uz vidējas un zemas uguns. Pasniedz.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1489 # Kopējie ogļhidrāti: 130 g # Kopējie tauki: 93 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 41 g # Kopējais nātrijs: 1017 g # Kopējais cukurs: 40 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.