Kurš karstā vasaras dienā vēlas gatavot ēdienu? Nu, mums ir brīnišķīgas ziņas! Jums nav jādzer šī vieglā un atspirdzinošā atdzesētā gurķu zupa! Tas padara gardu, ātru jebkuras freskas maltītes sākumu! Izmantojot šo vienkāršo angļu gurķu, svaigo koriandra, zīdainā tofu un nedaudz dārzeņu buljona kombināciju, dažu minūšu laikā jums būs garda, atspirdzinoša pašdarināta zupa!
Atdzesēta gurķu zupa (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Graudu bezmaksas receptes
- Augsts šķiedrvielu daudzums
- Vegāns ar zemu ogļhidrātu saturu
- Bez rafinēta cukura
- Bez cukura / zems cukura līmenis
- Vegāns
- Bez kviešiem
Kalorijas
127. lpp
Kalpo
4
Gatavošanas laiks
20
Sastāvdaļas
Gurķu zupai:
- 2 angļu gurķi, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1/2 tase koriandra kātu un lapu
- 1/2 mārciņas zīdainā tofu
- 6 unces dārzeņu buljona
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 2 tējkarotes baltā vīna vai šampanieša etiķa
- 1 tējkarote košera sāls
Piko de Gallo:
- 1 liels, nogatavojies tomāts, ar sēklām un smalki sagriezts kauliņā
- 1/4 tase baltā sīpola, smalki sagriezta kubiņos
- 1/2 jalapeño piparu, iesēj un samaļ
- 1/2 kaļķa, sulas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls pēc garšas
- Papildu angļu gurķis, plāni sagriezts šķēlēs
Sagatavošana
- Blenderī apvienojiet visas zupas sastāvdaļas. Biezeni līdz gludai. Pirms pasniegšanas ledusskapī vismaz divas stundas atdzesē. Sezona pēc garšas.
- Nelielā bļodā apvienojiet tomātu, sīpolu, jalapeño, laima sulu un olīveļļu. Mētāties apvienot. Garša garšvielām un attiecīgi pievienojiet sāli. Pirms pasniegšanas atdzesējiet divas stundas, lai garšas attīstītos.
- Lai pasniegtu, lieciet aukstu zupu atdzesētās bļodiņās. Uz zupas pludiniet vienu vai divas gurķu šķēles un uzmanīgi ar karoti pico de gallo pār zupu un sagrieztu gurķi. Esiet piesardzīgs, lai piedevas netiktu nolaistas līdz apakšai, bet gan maigi gulētu virsū.