Brīdinājums par šokolādes cienītāju! Šie vegānie šokolādes cepumi ir sensacionāli: ļoti šokolādes, mitri un patīkami. Bagātīga ir ne tikai viņu garša - tie ir bagāti arī ar veselīgām sastāvdaļām: pilngraudu miltiem, chia sēklām, valriekstiem, kokosriekstu eļļu, un es šajā sarakstā iekļaušu pat antioksidantu pildītu šokolādi. Pēc cepšanas jums vajadzētu ļaut brūnganiņiem atdzist vismaz 30 minūtes pirms sagriešanas tajos. Šajā posmā viņi būs silti un koši. Šie cepumi otrajā dienā garšo vēl labāk, tāpēc tie ir lielisks deserts, kas pagatavojams iepriekš. Ja plānojat tos pasniegt dienā, kad tie tiek cepti, pirms pasniegšanas atdzesējiet tos stundu vai divas.


Šokolādes kafijas plācenīši (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
ir cepti miltu milti, kas nesatur lipekli

Sastāvdaļas

  • 8 unces augstas kvalitātes pusmīksto šokolādes
  • 1/2 tase kausētas kokosriekstu eļļas
  • 3 ēdamkarotes maltu chia sēklu
  • 3/4 tases espresso vai stipra melna kafija (parastā vai bez kofeīna) istabas temperatūrā
  • 1 1/4 tases iesaiņots gaiši brūnais cukurs
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • 3/4 glāzes pilngraudu mīklas miltu
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/4 tējkarotes cepamā soda
  • 2/3 tase sasmalcinātu valriekstu

Sagatavošana

  1. Novietojiet plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet to līdz 350 ° F / 180 ° C / gāzei. 4. Ieeļļojiet 8 x 8 collas / 20 līdz 20 cm lielu cepšanas pannu ar kokosriekstu eļļu. Pārklājiet pannas apakšdaļu ar pergamenta papīra gabalu un pēc tam ieeļļojiet pergamenta papīra augšdaļu.
  2. Sagrieziet 3 oz / 85 g šokolādes gabalos, kas nav lielāki par šokolādes skaidiņām. Atlieciet tos malā. Sadaliet atlikušos 5 oz / 140 g šokolādes gabalos, kuru platums ir apmēram ½ collas / 12 mm, un ielieciet tos dubultā katla augšpusē vai bļodā, kas ir apturēta virs pannas ar tikko vārāmu ūdeni. Bieži samaisiet, līdz šokolāde ir izkususi un gluda. Noņemiet to no uguns un pārnesiet šokolādi lielā maisīšanas traukā. Iemaisa kokosriekstu eļļu un ļauj 10–15 minūtes atdzist.
  3. Ielieciet chia sēklas nelielā maisīšanas traukā un saputojiet kafijā. Ļaujiet sēdēt 5 līdz 10 minūtes, līdz tā sabiezē (tas ir mūsu olu aizstājējs). Vēlreiz saputojiet, lai pārliecinātos, ka nav gabaliņu.
  4. Saputojiet cukuru šokolādes maisījumā. Pievienojiet vaniļas un chia maisījumu un intensīvi saputojiet, līdz sajaukts.
  5. Vidējā maisīšanas traukā saputojiet kopā miltus, sāli un cepamo sodu. Iemaisiet miltu maisījumu šokolādes maisījumā, pēc tam salieciet rezervēto sasmalcināto šokolādi un valriekstus. Nepārjauciet. Pārlejiet mīklu uz sagatavotās pannas un cepiet 40 līdz 50 minūtes, līdz augšdaļa jūtas sausa un cepumi jūtas stingri, kad centrā ievietots zobu bakstāmais. Cepšanas pēdējās minūtēs tos uzmanīgi vērojiet, lai pārliecinātos, ka malas nedeg.
  6. Pārnesiet pannu uz stiepļu statīva, lai atdzist. Vislabāk šie cepumi ir tad, kad tie atdziest uz nakti vai tiek atdzesēti 2 stundas pēc istabas temperatūras sasniegšanas. Kad tie ir gatavi pasniegšanai, sagriež 16 kvadrātos. Brūniņi apmēram 5 dienas saglabāsies svaigi istabas temperatūrā hermētiskā traukā, un tie arī labi sasalst.

Piezīmes

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 4135 # Kopējie ogļhidrāti: 503 g # Kopējie tauki: 228 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 45 g # Kopējais nātrijs: 1482 g # Kopējais cukurs: 390 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.