Es nezinu, no kurienes jūs atrodaties, bet, iespējams, jums bija prieks doties uz gadatirgu, atrakciju parku vai festivālu un nospiest seju ar churros. Šis maģiskais kārums man uz visiem laikiem atgādinās tieši to. Kraukšķīgi, pūkaini un ak, tik perfekti garšīgi churros ar tradicionālo kanēļa cukuru un šokolādes mērci. Taisnība? Kā jau teicu; maģisks. Bet šodien mēs izlaižam tradīciju un pasniedzam churros ar laima cukura un karameļu mērci. Oooooh, jā.


Churros ar laima cukuru un karameļu mērci (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 9 unces speltas vai balto miltu
  • 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
  • 1 ēdamkarote niedru cukura
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 3/4 tase verdoša ūdens
  • 1 šķipsniņa jūras sāls
  • 1 katls eļļas cepšanai
Par laima cukuru:
  • 5 ēdamkarotes niedru cukura
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 kaļķa miziņa
vegānu meksikāņu šokolādes cepumi
Karameļu mērcei:
  • 1 unces kokosriekstu piena
  • 7 unces niedru cukura
  • 3,5 unces sviesta, kas nav piens
  • 1 šķipsniņa vaniļas pupiņu un jūras sāls

Sagatavošana

  1. Uzkarsē savu eļļu.
  2. Bļodā pievienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri, eļļu un jūras sāli un kārtīgi samaisiet.
  3. Tējkannā vai katlā uz plīts vāriet ūdeni, pievienojiet miltu maisījumam un samaisiet. Tiešām labi to apvienot.
  4. Pievienojiet mīklu konditorejas maisiņā ar zvaigžņu galu.
  5. Apcepiet churros, izspiežot mīklu caur konditorejas maisiņu, līdz sasniegtais vēlamais garums, un pēc tam ar šķērēm sagrieziet virs eļļas. Lēnām ielejiet un apcepiet 3-5 vienlaicīgi apmēram 4 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Par laima cukuru:
  1. Kaulu kausē un pievienojiet piestam un javai vai kafijas dzirnaviņām ar cukuru un kanēli. Apvienojiet līdz smalkam un, kamēr tas joprojām ir karsts, ritiniet churros cukura maisījumā. Pasniedziet siltu ar karameļu mērci.
Karameļu mērcei:
  1. Šīs karameļu mērces skaistums ir tas, ka jūs visu vienkārši iegremdējat katliņā uz vidējas uguns un vāriet to, laiku pa laikam maisot, apmēram 20 minūtes. Un, ja vēlaties, lai jūsu mērce būtu pārāk bieza, beigās varat pievienot 1 tējkaroti izsijātas kukurūzas cietes. Uzglabāt tīrā traukā ledusskapī 1-2 nedēļas.