Šīs receptes vispārīgais uzbūve šķiet sarežģīta, bet, izņemot pīlentu kūku sagriešanu, pārējā maltīte sanāk diezgan ātri. Melnās pupiņas šiem burgeriem pievienoja dziļu un dūmakainu raksturu, padarot to par ļoti apmierinošu ēdienu.


Cilantro melno pupiņu burgeri pār Polenta kūkām (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

743

Gatavošanas laiks

70

Sastāvdaļas

Polenta bāzei:

  • 3 tases ūdens
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
  • 1/2 tase polenta (kukurūzas milti)
  • Eļļa seklai cepšanai

Melno pupiņu burgeriem:

  • 1 un 1/2 tases vārītu melno pupiņu
  • 1 vidēja lieluma sarkanais sīpols, smalki sagriezts
  • 1/2 tase smalki sagrieztu sēņu
  • 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu jalapeño (viens jalapeño pipari)
  • 2 ēdamkarotes laima sulas
  • 1 ēdamkarote zemes ķimenes
  • 1 un 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/2 tase sasmalcināta koriandra
  • 2 ēdamkarotes aunazirņu miltu
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • Gvakamole, sagriezti sarkanie sīpoli (pasniegšanai)

Sagatavošana

  1. Ūdeni, sāli un melnos piparus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sablenderē un vāra apmēram 12 līdz 15 minūtes, līdz polenta iegūst biezu, līdzīgu konsistenci. Ielejiet polentu uz līdzenas, ietaukotas virsmas, kuras biezums ir aptuveni 1/2 collas, un ļaujiet tai atdzist apmēram 30 minūtes, kamēr strādājat ar melno pupiņu burgeriem.
  2. Izmantojot apaļu griezēju, kas sagriezts mazos 3 collu apļos.
  3. Sildiet eļļu seklai cepšanai un pievienojiet polenta kūkas un vāriet apmēram 2 līdz 3 minūtes līdz zeltainai no abām pusēm. Ļaujiet tai atpūsties.
  4. Samaisiet melnās pupiņas un sajauciet ar sarkano sīpolu, sasmalcinātām sēnēm, jalapeno, laima sulu, maltām ķimenēm, kūpinātu papriku, sāli un sasmalcinātu koriandru. Pievienojiet aunazirņu miltus. Formu sagrieziet mazos burgeros, lai tie atbilstu polenta kūku vai bīdāmās bulciņas lielumam.
  5. Liek ledusskapī apmēram 30 minūtes.
  6. Sildiet olīveļļu uz plakanas kastrolis, pievienojiet burgerus vienā kārtā un vāriet apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses.
  7. Lai pasniegtu un saliktu, virs polenta kūkas novietojiet burgeru. Ar nelielu guakamolu un sagrieztu sarkano sīpolu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 743 # Kopējie ogļhidrāti: 88 g # Kopējie tauki: 30 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 31 g # Kopējais nātrijs: 818 g # Kopējais cukurs: 6 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.