Šis kokosriekstu zemesriekstu čatnijs ir biezs, krēmīgs un garšīgs, un tas ir lieliski piemērots, lai tos varētu noslaucīt kopā ar kādu neveiklu vai dozu!


Kokosriekstu zemesriekstu sviesta čatnijs (vegāns, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

11

Sastāvdaļas

  • 1/2 tase svaigi rīvēta kokosa
  • 1/2 tase neapstrādātu zemesriekstu
  • 1/2 collu ingvera
  • 2-3 zaļie čili, noregulē pēc vēlamā siltuma
  • Ērkšķogu lieluma bumbiņa no tamarinda / citronu sulas
  • Šķipsniņa cukura (pēc izvēles)
  • Sāls pēc garšas

Par rūdīšanu:

  • 1 tējkarote sinepju sēklu
  • 1/2 tējkarotes biroja dal
  • Karija lapu zariņš
  • 2-3 sarkanie čili
  • Šķipsniņš asafoetida (Hing)
  • 2 tējkarotes eļļas

Sagatavošana

  1. Nosusiniet zemesriekstus uz vidējas uguns. Pārnes uz šķīvja. Kad tas ir atdzisis, berziet zemesriekstus starp plaukstām, lai noņemtu ādu. Ja jums jau ir grauzdēti zemesrieksti, izmantojiet to un izlaidiet šo darbību.
  2. Visas sastāvdaļas samaļ, izmantojot maz ūdens vienlaikus, līdz iegūstat gludu pastu. Es lietoju nedaudz vairāk kā 1/2 tase ūdens. Pēc vajadzības nogaršojiet un pielāgojiet garšvielu.
  3. Rūdīšanai - uzkarsē eļļu pannā, pievieno sinepju sēklas, tiklīdz tās saputo, pievieno urad dal, kad tā kļūst zeltaini brūna, pievieno karija lapas, sarkanos čili un asafoetida. Kad karija lapas kļūst kraukšķīgas, pārlejiet atlaidināšanu pār sagatavoto kokosriekstu pastu.
  4. Baudiet ar idlis / dosas. Tā kā šeit tiek izmantots svaigs kokosrieksts, vislabāk to patērēt 1-2 dienu laikā. Uzglabājiet to ledusskapī.

Piezīmes

1. Jūs varat izlaist kokosriekstu un zemesriekstu čatnija vietā izmantojiet 1 glāzi grauzdētu zemesriekstu. 2. Jūs varat pievienot vairāk rīvētu kokosriekstu vai grauzdētu pēc jūsu gaumes, es dodu priekšroku attiecībai 1: 1. 3. Šajā čatnijā varat pievienot arī 1-2 ķiploku daiviņas. 4. Ja jūs izmantojat sasaldētu rīvētu kokosriekstu, to sasildiet līdz istabas temperatūrai un sasmalcināšanai izmantojiet siltu ūdeni, pretējā gadījumā kokosriekstā esošie ātri atdalīsies un čatnijs krokās. Ja tas notiek, jūs varat pievienot vairāk zemesriekstu vai dalia dal un sasmalcina. Tas palīdzēs absorbēt lieko mitrumu.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 736 # Kopējie ogļhidrāti: 64 g # Kopējie tauki: 51 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 23 g # Kopējais nātrijs: 311 g # Kopējais cukurs: 60 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.