Šī recepte ir divu kultūru sajaukums. Malaizija bija britu kolonija apmēram 150 gadus (1815–1957), tāpēc Eiropas virtuves (kreppa) sajaukums ar vietējām garšām (kaļķi un kokosriekstu) ir izplatīts. Tropikā kaļķi ir biežāk sastopami nekā citroni (kas tiek ievesti un dārgi), tāpēc kaļķi parasti tika izmantoti kā citronu aizstājēji. Kokosrieksti ir pieņemamām cenām un viegli pieejami visu gadu. Šī ir viena no daudzajām krosoveru virtuvēm no Dienvidaustrumu Āzijas.


Krepes ar laimu, kļavu sīrupu un grauzdētu kokosriekstu (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Kreps
  • 1 glāze griķu miltu (175g)
  • 1/2 tase rīsu miltu (85g)
  • 1/2 tase tapiokas miltu (60g)
  • 2 ēdamkarotes brūnā cukura (25g)
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls (2g)
  • 1/4 glāzes vegānu sviesta (35 g), izkusis plus vēl vārīšanai
  • 2/3 tase ūdens (155ml)
  • 2 tases vienkārša mandeļu piena (475ml)
  • 1 ēdamkarote vaniļas (15ml)
Papildināšana / aizpildīšana
  • Vegānu sviests
  • Svaiga laima sula pēc garšas
  • Kļavu sīrups pēc garšas
  • Grauzdētas kokosriekstu pārslas pēc garšas

Sagatavošana

Kreps
  1. Ievietojiet visas krepa sastāvdaļas maisīšanas traukā un samaisiet, lai apvienotu.
  2. Pārlejiet maisījumu blenderī un samaisiet līdz gludai, apmēram 1 minūti uz vidēja.
  3. Ielejiet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet un ievietojiet 30 minūtes ledusskapī.
  4. Uz vidējas uguns karsē 1 tējkaroti (6 g) vegānu sviesta pannā ar nelipumu (diametrs vismaz 8 collas).
  5. Pannā ielej 1/4 glāzes (60 g) mīklas. Jūs vēlaties, lai krepas būtu plānas un apaļas. Lai to izdarītu, novietojiet pannu no karstuma un ar apļveida kustībām virziet pannu uz leju tā, lai mīkla izplatītos plānā aplī, kura diametrs ir aptuveni 6 collas.
  6. Gatavojiet 40 sekundes līdz 1 minūti, līdz krepam ir caurumi un malas ir brūnas. Flip un vāra vēl 30-40 sekundes.
  7. Pēc katriem 3 vai 4 krepiem pievienojiet vēl vienu tējkaroti vegānu sviesta (6 g), lai tie būtu mitri.
  8. Salieciet krepes uz šķīvja un atkārtojiet, līdz mīkla ir pagājusi.
Grauzdētas kokosriekstu pārslas
  1. Karsē čuguna kastroli uz vidējas / zemas uguns 2 minūtes.
  2. Pannā pievieno 1/2 glāzes kokosriekstu (40 g) un, nepārtraukti maisot, vāra līdz brūnai, 2 1/2 minūtes.
Salieciet
  1. Katrā krepē izkaisiet nedaudz vegānu sviesta, apkaisa ar grauzdētu kokosriekstu un vai nu ripiniet kā burrito, vai arī salieciet ceturtdaļās.
  2. Nosmērējiet virsu ar laima sulu, nedaudz vairāk kokosriekstu un kļavu sīrupa pēc jūsu gaumes.

Piezīmes

Nelokāma panna padarīs jūsu dzīvi vieglāku un jūsu krepes - labākas. Ja izmantojat pannu, kas nav pielipusi, jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk sviesta masas. Mīklas šķitīs patiešām plānas; tas ir labi. Ir paredzēts, ka mīkla ir plāna.