Šajā receptē kraukšķīgās paniņās sautētās aunazirņu kotletes tiek pasniegtas ar garšīgu pašmāju sēņu mērci - un “maizīte” nesatur lipekli! Aunazirņiem ir perfekta garša un tekstūra šai maltītei, kas uzvarēs pār visiem. Pasniedziet to kopā ar dažiem svaigiem zaļumiem vai jebkuru dārzeņu pēc jūsu izvēles.
Kraukšķīgas maizītes aunazirņu kotletes sēņu mērcē (vegāni, nesatur lipekli)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Graudu bezmaksas receptes
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Augsts olbaltumvielu daudzums
- Vegāns
- Bez kviešiem
Kalpo
3
Sastāvdaļas
Aunazirņu kotletēm:
- 1 1/2 tases konservētu aunazirņu, rezervētas šķidrumam
- 1 ķiploka daiviņa
- Jūras sāls, pēc garšas
- 1 tējkarote timiāna
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tase mandeļu miltu
- 2 ēdamkarotes baltā miso (izlaist, lai padarītu to bez graudiem)
- 1 ēdamkarotes uztura rauga
Šķirnei:
- 2 ēdamkarotes uztura rauga
- 2 ēdamkarotes zemes linu sēklu
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tase aquafaba (šķidrums no aunazirņu kārbas)
Sēņu mērcei:
- 3/4 tase sēnes, sagrieztas šķēlēs
- 1 tase dārzeņu buljona
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 ēdamkarote bezglutēna tamari
- 1 ēdamkarote uztura rauga
- 2 tējkarotes bultiņu cietes izšķīdina 2 tējkarotēs filtrēta ūdens
Sagatavošana
Lai pagatavotu aunazirņu kotletus:
- Pārtikas kombainā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot miltus, un apstrādājiet līdz gludai. Pievienojiet miltus un pulsu, lai sajauktu. Tam jābūt pietiekami mīkstam, lai veidotos kotletēs, bet ne pārāk lipīgam. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Formu veidojiet ovālos un atlieciet uz šķīvja.
- Ievietojiet raugu un flaxseed, un jūras sāli bļodā un samaisiet kopā. Ievietojiet akvafabu citā bļodā. Līnija loksni panna ar pergamentu. Katru kotleti iemērciet akvafabā, pēc tam rauga maisījumā, lai to pārklātu. Novietojiet uz pergamenta izklātā paplātes. Ja vēlaties, apsmidziniet ar olīveļļu.
- Liek cepeškrāsnī 400 ° F un cep apmēram 20–30 minūtes, līdz tā tiek sakarsēta un malās apbrūnināta.
Lai sēnes būtu pelēkas:
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot bultu saknes maisījumu, un uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanai. Gatavojiet, līdz sēnes ir maigas, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet bultiņu sakni un vāra, līdz sabiezē. Pasniedziet virs kotletēm.