Kraukšķīgas lazanjas kabatas (vegāniski)

Vai esat kādreiz domājuši par sevi: “Cilvēks, lazanja būtu tik ideāls, ja tas būtu tikai nedaudz iemērcīgāks”? Nu tad tev veicas! Šī recepte aizrauj lazanjas burvību un kārtīgi ievieto to kraukšķīgajos vontonos, lai lieliski porciju un garšīgi uzņemtu klasisko itāļu ēdienu. Tie ir lieliski piemēroti ģimenei draudzīgai maltītei vai pat jautrai uzkodai kopā sanākšanai. Un labākā daļa? Viņi ir pilnīgi augu bāzes!

Kraukšķīgas lazanjas kabatas (vegāniski)

• Piena bezmaksas
• Esmu brīva
• Vegāns

Kalpo

24

Sastāvdaļas

• 48 vegānu wonton vai gyoza iesaiņojumi (izmantojiet rīsu papīru, lai nesatur lipekli - skatīt piezīmi)
• ¾ glāzes smalki sagrieztu spinātu
• ¾ glāzes smalki sagrieztu sēņu
• ½ glāzes sarkanās mērces (veikalā nopirkts vai mājās gatavots)
• ¼ tases Indijas valriekstu krējuma mērces
• Maza glāze ūdens, lai samitrinātu iesaiņojumus
• Vairāk sarkanās mērces iegremdēšanai, kad pasniedz

zaļās banānu pankūkas

• 1 glāze neapstrādātas indijas, iemērc
• 1 glāze valriekstu, iemērc
• 1/2 tase ūdens (no riekstiem mērcēšanas, kā arī vēl vairāk, lai iegūtu vēlamo konsistenci)
• Himalaju rozā sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana

1. Rieksti vismaz divas stundas iemērciet bļodā ar ūdeni un pārliecinieties, ka ūdens tos pilnībā pārklāj, jo mērcēšanas laikā tie uzpūšas.
2. Ielieciet riekstus un apmēram ½ glāzi mērcēšanas ūdens blenderī, virtuves kombainā vai ātrgaitas maisītājā ar sāli un pipariem. Sablenderē līdz gludai un krēmīgai, pievieno vēl sāli / piparus, lai iegūtu vēlamo garšu. Pievienojiet arī vairāk ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita. Pagatavojiet sarkano mērci, ja nepieciešams. Nomazgājiet un sasmalciniet dārzeņus.
2. Ievietojiet vienu aptinumu savā darbvietā. Suku ar ūdeni, labi samitrinot ap malām. Izmantojot karotes ēstgribu, aploksnes centrā ievietojiet vienu karoti sarkanās mērces. Augšā ar apmēram vienu ēdamkaroti sasmalcinātu spinātu, tad tikpat daudz sasmalcinātu sēņu. Pabeidziet, uzlejot virsū nelielu karoti krējuma mērces. Iesaiņojumi mazliet uzpūtīsies un radīs vairāk vietas iekšpusē, tāpēc neuztraucieties par to, ka tie ir pārāk piepildīti.
3. Uzlieciet otro iesaiņojumu virs pirmā un ar dakšiņu saspiediet malas. Ja tie labi nelīp, izmantojiet vairāk ūdens, lai tos samitrinātu. Atkārtojiet procesu, līdz visi aptinumi ir izmantoti.
4. Ievietojiet uz pergamenta izklāta sīkdatņu lapu. Katru samitrina ar ūdeni.
5. Cepiet pie 425 minūtes 10 minūtes vai līdz brūnas ap malām. Ja nevēlaties, lai tie būtu pārāk kraukšķīgi, uz pannas apkaisa nedaudz ūdens, pārklāj ar foliju un cep. Pasniedziet ar vairāk sarkanās mērces iegremdēšanai!

Piezīmes

Vegānu iesaiņojumus varēju atrast tikai tiešsaistē vai specializētā Āzijas tirgū. Visvairāk pārtikas preču veikalā ir olas. Lai šos lipekli nesaturētu, izmantojiet rīsu papīru. Varat tos izmantot veselus, lai izveidotu lielus, vai arī sagriezt mazākās sloksnēs mazākiem (dariet to, kamēr papīrs ir sauss). Pirms lietošanas rīsu papīrs jāmērcē ūdenī 3–5 sekundes, pēc tam centrā ielieciet lazanjas pildījumu, salieciet sānos un apakšā, pēc tam sarullējiet, tāpat kā olu rullīti. Tagad ievērojiet recepti un suku ar ūdeni un cepiet, tomēr cepšanas laiks var atšķirties. Cep, līdz virsū zeltaini brūna.