Vienkāršs dārzeņu burgers, kas ir barojošs, tomēr garšīgs! Pateicoties pupiņām, riekstiem un sēklām, melno pupiņu pīrādziņā ir daudz olbaltumvielu. Tas ir arī piepildīts ar šķiedrvielām pupiņu, dārzeņu, pilngraudu maizes un atkal riekstu un sēklu dēļ. Tas ir aromatizēts ar kūpinātu papriku, ķiplokiem un sīpoliem, lai iegūtu burgeru ar BBQ un bez BBQ mērces. Izgatavojiet dažas partijas un turiet tās saldētavā, lai vakariņas nedēļas nogalē būtu vienkāršas!
Viegls melno pupiņu burgers ar Tahini Slaw (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Augsts šķiedrvielu daudzums
- Augsts olbaltumvielu daudzums
- Vegāns
marinēta tofu sviestmaize
Kalpo
7
Gatavošanas laiks
40
Sastāvdaļas
Melno pupiņu burgeriem:
- 2 šķēles pilngraudu maizes, grauzdētas
- 19 unces melnās pupiņas, konservētas
- 1 vidēji dzeltens sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
- 2 vidējas ķiploku daiviņas, maltas
- 1/2 tase neapstrādātu valriekstu
- 1/2 tase neapstrādātu saulespuķu sēklu
- 1 glāze burkānu, iesaiņota, smalki sasmalcināta
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote eļļas un vairāk ēdiena gatavošanai
- 1 ēdamkarote pilngraudu miltu
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 2 tējkarotes oregano, žāvētas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes smalkgraudu jūras sāls
- Šķipsniņa kajēnas piparu (pēc izvēles)
- Pipari pēc garšas
Tahini Slaw:
- 2 tases purpura kāpostu, sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote tahini
- 1/2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa (vai citrona)
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
Ieteiktie papildinājumi:
- Sinepes
- Kečups
- Sriracha
- Tomātu
- Salāti
- Vegānu siers
- Hummus
Sagatavošana
- Sautējiet savu maizi tosterī līdz zeltainai un kraukšķīgai. Sagrauj tosterus un pievieno virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz iegūstat mazas / vidēja izmēra drupatas. Pārnes uz lielu bļodu.
- Noskalojiet melnās pupiņas un pievienojiet tām vienā un tajā pašā virtuves kombainā (tas nav jātīra). Apstrādājiet dažas sekundes, atstājot tekstūru.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un malto ķiploku virtuves kombainā ar pupiņām. Apstrādājiet vēl dažas sekundes, lai to visu saliktu kopā. Jūs vēlaties, lai maisījumam būtu mazliet tekstūra, kamēr jūs to joprojām sajaucat. Pārlejiet tajā pašā lielajā bļodā kā maizes drupatas.
- Pārtikas kombainā pievienojiet savas saulespuķu sēklas un valriekstus. Pāris reizes pulsē, līdz sasmalcina. Pārlejam uz bļodu.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas bļodā. Visu samaisiet, līdz apvienojas.
- Veidojiet 7-8 pīrādziņus.
- Lai pagatavotu pīrādziņus: Čuguna katliņā uz vidējas uguns uzsildiet eļļu. Pagatavojiet pīrādziņus 5 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi no ārpuses.
- Pasniedziet bulciņā ar vēlamajiem papildinājumiem.
Piezīmes
Burgeriem: Lai padarītu šo recepti bez lipekļa, izmantojiet maizi un miltus bez lipekļa. Lai padarītu tos bez riekstiem, mēģiniet valriekstus aizstāt ar vairāk saulespuķu sēklām. Alternatīvi, pīrādziņus varat gatavot katliņā (apmēram 5 minūtes katrā pusē) vai cepeškrāsnī 15 minūtes 400 ° F temperatūrā, pēc tam 10 minūtes otrā pusē. Burgeru iesaldēšanai: cepešpannu izklājiet ar pergamenta vai vaska papīru. Ievietojiet nevārītus pīrādziņus uz sagatavotās cepešpannas. Ievietojiet saldētavā uz dažām stundām, pēc tam pārvietojiet tos saldētavas maisiņā vai traukā. Par slaw: Pārliecinieties, lai kāposti sagrieztu plānā kārtā, lai jums nebūtu lielu gabalu. Izmantojiet pārpalikumus kā sānu salātus. Jūtieties brīvi samainīt daļu kāpostu pret citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kāpostiem vai citiem.