Caponata, dārzeņu ēdienu, kas sastāv no baklažāniem un paprikas, ir patiešām viegli pagatavojams, ņemot vērā, ka jums viss ir tikai jāsakapā, pakāpeniski jāpievieno katlam un jāļauj gatavot. Jūs saņemat šo krēmīgo bagātību no baklažāniem, nelielu papriku no saldumiem, sāli no kaperiem un tonnu svaiguma no visiem augiem! Tas tiešām ir garšīgs un vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot ikviens… Jā, ikviens! Šis Sicīlijas ēdiens ir pilnībā pielāgojams, tāpēc nekautrējieties eksperimentēt ar saviem papildinājumiem - daži cilvēki pievieno saldu etiķi, olīvas vai pupiņas un dažreiz arī cukuru, lai kompensētu etiķa un kaperu sapīšanos. Lai arī kā gribētos ēst, tas būs garšīgi.
Baklažānu un paprikas kaponata (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
sēņu ķiploku risotto
Sastāvdaļas
- 1/2 tase olīveļļas (iespējams, jums tas viss nebūs vajadzīgs)
- 1 baklažāns, vidēji kubiņos
- 1/2 sīpolu, vidēji kubiņos
- 1 sarkanais paprika, ar vidējo kauliņu
- 1 zaļais paprika, ar vidējo kauliņu
- 1 dzeltenais paprika, ar vidējo kauliņu
- 1/2 tase kubiņos sagrieztu tomātu (svaigi vai konservēti)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3-4 ēdamkarotes kaperu
- 1/2 tase svaigu sasmalcinātu pētersīļu
- 1/2 tase svaiga sasmalcināta bazilika
- 1/4 glāzes zelta rozīņu (pēc izvēles)
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Karsē apmēram 1/2 olīveļļas (lai sāktu) lielā katlā. Pievienojiet savu baklažānu un sīpolu. Pavārs apmēram 10 minūtes nesegts. Jūs vēlaties, lai jūsu baklažāni atbrīvotu mitrumu un sāk brūnēt. Maisa pēc vajadzības.
- Pievienojiet visiem papriku, tomātiem, ķiplokiem, rozīnēm (ja lietojat) un kaperiem. Maisīt, lai apvienotu, un vāra, uz 10 minūtēm. Atklājiet un samaisiet, pēc tam pagatavojiet nesegtu vēl 5-10 minūtes, līdz visi dārzeņi ir maigi. Šis solis varētu aizņemt ilgāku laiku.
- Izslēdziet siltumu un iemaisiet svaigos garšaugus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedz karstā, istabas temperatūrā vai aukstā temperatūrā.