Šiem salātiem ir ļoti dažāda tekstūra un garša, sākot no mīkstajiem, tajos iemontētajiem baklažāniem un kabačiem līdz sulīgiem neapstrādātiem ķiršu tomātiem un kraukšķīgiem riekstu valriekstiem. Visas sastāvdaļas sader neticami labi. Tomēr mērci šie salāti pārņem pilnīgi jaunā līmenī.


Baklažānu, cukini un valriekstu salāti (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

519. lpp

Kalpo

3

Sastāvdaļas

  • 2 vidēja lieluma baklažāni, sasmalcināti
  • 2 cukini, sasmalcināti
  • 7 unces ķirštomāti (veseli vai uz pusi)
  • 5 unces valrieksti (sasmalcināti) (Tiem, kam ir alerģija pret riekstiem, varat izmantot saulespuķu sēklas)
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • Sāls
  • Melnie pipari
  • 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
  • 4 līdz 5 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa (var izmantot arī citronu sulu)
  • 2 tējkarotes dijona sinepju
  • 2 tējkarotes kļavu sīrupa
  • 3 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 glāze sasmalcināta koriandra
  • Melnie pipari
  • Sāls

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
  2. Lielākā bļodā samaisiet sasmalcinātos baklažānus un kabačus ar olīveļļu, sāli un melnajiem pipariem.
  3. Novietojiet tos uz cepešpannas.
  4. Cep 20 līdz 25 minūtes (vai līdz tās mīkstina)
  5. Citā bļodā pievienojiet olīveļļu, ābolu sidra etiķi, sinepes, kļavu sīrupu, ķiplokus un koriandru. Maisiet, līdz tas ir labi apvienots, atbilstoši savai gaumes sezonai ar sāli un melnajiem pipariem
  6. Kad dārzeņi ir cepti, ļaujiet tiem atdzist 5 līdz 10 minūtes.
  7. Salātu traukā apvienojiet veggies ar salātu mērci, uzlieciet to ar sasmalcinātiem valriekstiem un vairāk koriandra.
  8. Izbaudi!

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 519 # Ogļhidrāti: 27 g # Tauki: 44 g # Olbaltumvielas: 7 g # Nātrijs: 8 mg # Cukurs: 10 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.