Tie ir tik garšīgi, pildīti ar dārzeņiem, un padara tos par ideālām vieglajām pusdienām vai vakariņām!


Lauksaimnieku tirgus Ratatouille ar aunazirņu pankūkām (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
bez olu mandeļu miltu maizes recepte

Gatavošanas laiks

5

Sastāvdaļas

Par Ratatouille

  • 1 mārciņa mazuļa baklažāna, sagriezta uz pusēm
  • 2 cukini ķirbji, vidēji sagriezti kubiņos
  • 1 dzeltens skvošs, vidēji kubiņos
  • 1/2 sarkanā sīpola, vidēji kubiņos
  • 1 1/2 tases mazuļu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
  • 1/4 tase sasmalcināta bazilika
  • sāls un pipari pēc garšas

Par aunazirņu pankūkām

  • 1 glāze aunazirņu miltu
  • 1 glāze + 2 ēdamkarotes ūdens
  • 1 tējkarote olīveļļas
  • 1/4 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 tējkarotes sāls

Sagatavošana

  1. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas uz lielas pannas. Gatavojiet baklažānu, līdz mīkstums ir brūns un baklažāni ir mīksti. Izņem bļodā
  2. Pievienojiet pannā cukīni un dzelteno skvošu un vāriet, līdz tie sāk brūni. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz cukini ir maigi. Pievienojiet baklažāniem un ļaujiet atdzist
  3. Apvienojiet tomātus un baziliku ar vārītām veggies
  4. Apvienojiet visas pankūku sastāvdaļas bļodā un labi saputojiet. Ļaujiet sēdēt 1 stundu, līdz maisījums sabiezē.
  5. Sildiet nelipīgu pannu ar 1 tējkaroti olīveļļas. Pievienojiet mīklu pie 1/4 glāzes un pagatavojiet apmēram 30 sekundes līdz 1 minūti no katras puses, līdz tā tik tikko brūna. Noņemiet un atkārtojiet ar nākamo 1/4 glāzes mīklas