Kas ir labāks par parastu virtuli?… Piparkūku vīriņš, protams! Šie virtuļi ir veidoti kā piparkūku vīri, piepildīti ar gardu piparkūku olu krējuma pildījumu un izrullēti zeltainā ritentiņa cukurā - YUM! Viņi ir lieliski piemēroti Ziemassvētku cepšanai kopā ar ģimeni!


Piparkūku vīriņi (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

Aptuveni 20 virtuļi

Sastāvdaļas

Par virtuļiem:

  • 1 + 1/3 silta piena, kas nesatur pienu (šajā receptē tika izmantota nesaldināta mandele)
  • 2 iepakojumi (0,5 unces) sausa rauga pulvera
  • 1/3 glāzes zelta ritentiņu cukura
  • 43/4 tases pašizaudzējošu miltu
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 1/2 tase kausēta sviesta bez piena
  • 2 olu aizvietotāji

Par olu krēms:

  • 3/4 tase silta piena, kas nesatur pienu (šajā receptē tika izmantota nesaldināta mandele)
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 1 + 1/2 ēdamkarotes zelta ritentiņu cukura
  • 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
  • 1 ēdamkarote gramu miltu
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
vegāns var grauzt

Krējuma pildījumam:

  • 1 ēdamkarote piena bez piena (šajā receptē izmantots nesaldināts mandeļu piens)
  • 2 ēdamkarotes sviesta bez piena
  • 1 + 1/4 tase pūdercukura
  • 2 tējkarotes malta ingvera
  • Vegānu krēms (Sastāvdaļas iepriekš)
  • Zelta ritentiņu cukurs (pārklājumam)
  • Eļļa (cepšanai)

Sagatavošana

  1. Par virtuļiem: Ievietojiet siltu pienu bez piena bļodā un apkaisa ar raugu un cukuru, samaisiet, pārklājiet ar tējas dvieli un pēc tam apmēram 10-15 minūtes ielieciet siltā vietā līdz putošanai.
  2. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus un sāli un samaisiet. Citā atsevišķā bļodā pievienojiet izkausētu sviestu un vegānu olu aizstājēju.
  3. Apvienojiet sausu maisījumu, rauga maisījumu un olu maisījumu bļodā un samaisiet. Sajauciet ar rokas slotiņu vai pievienojiet mīklas āķi savam statīva maisītājam un sāciet mīcīt vidēji, līdz tas ir jauks un gluds. Ja tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet vēl dažus miltus.
  4. Ielieciet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar tējas dvieli un novietojiet siltā vietā un ļaujiet iedarboties apmēram 2-3 stundas vai līdz dubultā izmēra palielināšanās.
  5. Pēc dubultošanās mīklu izslēdziet uz tīras, ar miltiem sagrieztas virsmas un izrullējiet līdz apmēram 1/2 collu biezai. Izmantojot piparkūku cepumu griezēju, izgrieziet piparkūku kauliņus un novietojiet uz izklāta cepamtrauka. Apgrieztus virtuļus apmēram 1 stundu novietojiet atpakaļ siltā vietā, kas pārklāta ar tējas dvieli, līdz to lielums ir dubultojies.
  6. Pievienojiet eļļu dziļā pannā līdz pusei pilnas 3/4 un uzvāra. Ļauj tam sasilt līdz 320 ° F. Kad virtuļi ir cēlušies, viegli tos nolaidiet karstā eļļā un apcepiet apmēram 2-3 minūtes no katras puses vai līdz uzpūstas un zeltaini brūnas krāsas. Uzmanīgi izņemiet tos no karstās eļļas un novietojiet tos uz virtuves papīra dvielīša, lai iztukšotu lieko eļļu.
  7. Kamēr tie vēl ir silti, pārklājiet tos ar zeltainu ritentiņu cukuru. Pirms iepildīšanas ļaujiet tiem atdzist.
  8. Krējumam: katliņā sildiet mandeļu pienu līdz siltam, pēc tam noņemiet no uguns. Pievienojiet ūdenī, cukuru, kukurūzas cieti, gramu miltus un vaniļas ekstraktu un samaisiet līdz sajaukšanai. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk vaniļas ekstrakta.
  9. Krējuma pildījumam: bļodā ielieciet mandeļu pienu un sviestu un saputojiet līdz gludai. Pievienojiet pūdercukuru, maltu ingveru un visu olu krējumu. Sajauc līdz gludai. Pievienojiet vairāk kukurūzas cietes biezākam pildījumam.
  10. Ielieciet pildījumu cauruļvadu maisiņā un nogrieziet galu. Ieduriet caurumu virtuļu sānos vai vidū un piepildiet katru no virtuļiem.

Piezīmes

Pasniedziet svaigu un baudiet. Uzglabāt noslēgtā traukā. Labākā izbaudīšanas diena.