Šeit ir vegāns tītars, kas pilnīgi nesatur glutēnu, ir lieliski piemērots vakariņām vai sagriezts šķēlēs un ievietots lielā ole sviestmaizē.


Bezglutēna vegānu Turcija

  • Bez alerģijas
  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns

Kalorijas

973

Sastāvdaļas

“Mājputnu” garšvielu maisījumam (padara 2 ½ ēd.k. vērts)

  • 1 ½ tējk. zemes salvija
  • 1 ½ tējk. zemes timiāns
  • 1 tējk. zemes majorāns
  • 1 ēd.k. svaigi pētersīļi, sasmalcināti
  • ½ tējk. zemes rozmarīns
  • ½ tējk. selerijas sēklas
  • ½ tējk. zemes pipariņš
  • ½ tējk. melnie pipari
  • ½ tējk. sīpolu pulveris
  • ½ tējk. košera sāls

Par vegānu tītaru

  • 1 'vistas' aromāta buljona kubs
  • 1 glāze verdoša ūdens
  • 1/3 glāzes auzu pārslas
  • ¼ glāzes esmu miltu
  • ¼ glāzes amaranta miltu
  • ¼ tase zirņu olbaltumvielu
  • 2 ēd.k. bultu sakņu pulveris
  • 2 tējk. ksantāns vai guāra sveķi
  • 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
  • 2 ēd.k. tamari vai sojas mērce ar zemu nātrija saturu
  • 2 ēd.k. uztura raugs
  • 2 ēd.k. flaxseed
  • 1 ēd.k. “mājputnu” garšvielas
  • 2 ēd.k. rīvētu burkānu
  • 1 ēd.k. svaigi pētersīļi, sasmalcināti

Sagatavošana

  1. Uzstādiet vāroša ūdens katlu ar ievietotu tvaikonis. Nelielā katliņā izšķīdiniet buljona kubiņu verdošā ūdenī, lai iegūtu “vistas” buljonu. Bļodā apvienojiet ripinātās auzas un 1/3 tase buljona. Sajauciet un ļaujiet sēdēt 10 minūtes vai līdz buljons ir pilnībā absorbēts. Atlikt malā.
  2. Lielā maisīšanas traukā pievienojiet sojas miltus, amaranta miltus, zirņu proteīnu, bultiņu saknes un ksantāna vai guāra sveķus. Labi samaisiet, lai apvienotu.
  3. Mazākā bļodā apvienojiet augu eļļu, tamari, uztura raugu, flaxseed, garšvielas un 1/3 tase buljona. Labi samaisiet, lai apvienotu. Pievienojiet vārītu auzu pārslu mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz viss ir labi apvienots.
  4. Pievienojiet bļodā slapjās sastāvdaļas ar sausajām sastāvdaļām. Salocīt burkānus un svaigas pētersīļus. Izmantojot gumijas lāpstiņu, samaisiet, līdz jums ir mīkla. Pēc tam mitru roku un mīciet mīklu bļodā, līdz tā jūtas gluda un turas kopā. Ja mīkla jūtas pārāk mitra vai irdena, pievienojiet vairāk sojas vai amaranta miltu. Ja mīkla jūtas pārāk sausa, mitriniet rokas un mīciet, nevis pievienojiet mīklai ūdeni. Šādā veidā jūs pievienojat mazāk ūdens. Kad esat apmierināts ar mīklas konsistenci, ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties. Tam vajadzētu būt nedaudz lipīgam un ne pārāk sausam.
  5. Mīklu sadaliet 4 daļās. Veidojiet katru sadaļu vēlamajā formā - apaļos vai ovālos pīrādziņos, apaļkokos utt. - Ja veidojat pīrādziņus, padariet tos ļoti plānus, jo tie tvaicēšanas laikā izplešas. Alternatīvi, jūs varētu visu mīklu formēt žurnālā, lai pagatavotu cepeti. Ļaujiet viņiem atkal sēdēt 5 minūtes. Aptiniet katru gabalu folijā un tvaicējiet tos 20 minūtes. Izņemiet paciņas no tvaicētāja, ļaujiet tām atdzist un atdzesēt dažas stundas vai nakti. Kad esat gatavs tos gatavot, izņemiet tos no ledusskapja un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Sagatavojiet tos, cik vēlaties.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 973 # Kopējie ogļhidrāti: 59 g # Kopējie tauki: 59 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 58 g # Kopējais nātrijs: 3 704 mg # Kopējais cukurs: 3 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.