Helovīnam nav jābūt visu par konfektēm; ir pienācis laiks izjust arī kritiena garšu. Kā gan to izdarīt labāk nekā ar mierinošu ganu pīrāgu? Šis Marokas gaumē piepildītais dārzeņu un pākšaugu ar saldo kartupeļu biezeni slānis ir tas, ko Marokā ar garšvielām pieradīs ganiņa pīrāgs, kuru jūs vēlēsities pagatavot vēlreiz pēc Helovīna - ar vai bez kapsētas dioramas.


Kapu ganu pīrāgs (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Augsts olbaltumvielu daudzums
  • Vegāns

Kalpo

6

Gatavošanas laiks

35

Sastāvdaļas

Pīrāgam:

  • 1 1/4 tases Puy lēcu
  • 1 selerijas nūja
  • 2 burkāni
  • 1 vidējs pastinaks
  • 2 saujas saldētu zirņu
  • 2 saujas saldētas kukurūzas
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 14-unci var sasmalcinātus tomātus
  • 4 tējkarotes ras el hanout (skatīt piezīmes)
  • Sula un miziņa no 1 nevārsta citrona
  • Neliels koriandra saišķis
  • 1,3 mārciņas saldais kartupelis
  • 1,3 mārciņas ķirbja
  • Olīvju eļļa
  • Sāls un pipari pēc garšas
portabella sēņu steiks

Rotājumam:

  • Tortilla ietina
  • Kartupeļu biezeni (no apmēram 1/2 kartupeļu mārciņas)
  • Pārtikas krāsviela ar melnu krāsu
  • Daži saldēti zirņi

Sagatavošana

Lai izveidotu pīrāgu:

  1. Sildiet nedaudz sālīta ūdens gan lielajā, gan mazajā katliņā.
  2. Nomizojiet saldos kartupeļus un ķirbi. Sagrieziet 3/4 collu kauliņā.
  3. Kad ūdens vārās, pievienojiet lēcas mazajam kastrolim un saldos kartupeļus un ķirbi lielajam kastrolim.
  4. Lēcas vajadzētu pagatavot 12 minūtēs (tām jābūt nedaudz pagatavotām, lai tām joprojām būtu sakodiens). Saldie kartupeļi un ķirbi jādara arī 12 minūtēs (jūs vēlaties, lai tie būtu pilnībā pagatavoti, lai tos būtu viegli samaisīt).
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
  6. Kamēr lēcas un dārzeņi gatavo, karsē nedaudz olīveļļas lielā pannā.
  7. Viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu ar 2 ķiploku daiviņām, smalki sagrieztu burkānu, seleriju un pastinaku 4 tējkarotēs ras el hanout.
  8. Kad tas ir izdarīts, noteciniet lēcas. Pievienojiet pannā ar sasmalcinātiem tomātiem. Labi sajauciet ar sīpolu maisījumu. Pievienojiet smalki sagrieztu koriandru. Sezona ar citronu sulu, kā arī sāli un pipariem. Samaisiet sasaldētus zirņus un kukurūzu. Atlikt malā.
  9. Kad izdarīts, nolejiet saldo kartupeli un ķirbi. Samaisi kopā, pievienojot 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un citrona miziņu. Sezona pēc garšas.
  10. Ielejiet lēcas un dārzeņu maisījumu cepeškrāsns traukā. Pārklāj ar biezeni. Pavārs 30-35 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaina.
  11. Kamēr tas cep, pagatavojiet misu, kas jums būs nepieciešama spoku veidošanai.

Lai izveidotu rotājumu:

  1. Lai izgatavotu rotājumus, nogrieziet tortiljas aptinumus kapa pieminekļa un / vai koku formās. Uz dažām minūtēm ielieciet cepeškrāsnī blakus ganu pīrāgam, līdz tas ir kraukšķīgs un ciets. Rotā ar pārtikas krāsvielu.
  2. Spoki ir izgatavoti no kartupeļu biezeni (no 1/2 kartupeļu mārciņas), kas ar rokām veidoti ar 2 saldētiem zirņiem katram acīm.
  3. Kad tas ir pagatavots, izrotājiet ganu pīrāgu ar jūsu izgatavotajiem rotājumiem.
  4. Ēd tūlīt.

Piezīmes

Ras al hanout ir Ziemeļāfrikas garšviela, ko var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu etniskajā ejā vai jebkurā Tuvo Austrumu pārtikas preču veikalā.