Šie pikanti kodumi noteikti ir hit! Izgatavoti no kviešu proteīniem, kas pagarināti ar uzturvērtības raugu, saulē kaltētiem tomātiem un aromātiskām garšvielām, tie satur daudz olbaltumvielu un ir pilni aromāta. Krēmveida grauzdēta ķiploka mērce patiešām papildina saulē kaltētu tomātu aromātu kodumos, tāpēc ir ļoti iespējams, ka tie ilgi neturēsies.


Sevanta kodumi ar augstu olbaltumvielu daudzumu saulē kaltētu tomātu (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Augsts olbaltumvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Seitan un saulē kaltētu tomātu kodumiem:

  • 2 tases vitāli svarīga kviešu lipekļa
  • 1/2 tase uztura rauga
  • 1/2 tase saulē kaltētu tomātu, sasmalcinātu
  • 1 tējkarote sīpolu pulvera
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas
  • 1/2 tase esmu mērces
  • 1/2 tase dārzeņu krājuma
  • 1 ēdamkarote tomātu biezeņa
  • 1 ēdamkarote vegāns Vorčesteršīras mērces
  • 1/2 tase aquafaba (šķidrums no aunazirņu kārbas)
  • 4 šķēles sastāvējušās maizes, pārstrādātas maizes drupatās
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas

Par grauzdētu ķiploku mērci:

  • 1 sīpols ķiploku
  • 1 glāze vegānu vienkāršā jogurta
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
  • 1/4 tējkarotes sāls

Sagatavošana

  1. Sasmalciniet ķiploku sīpola augšpusi tā, lai katra krustnagliņa būtu pakļauta. Aptiniet alvas folijā un apmēram 40 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī 390 ° F temperatūrā, līdz krustnagliņas ir mīkstinātas. Atstājiet uz vienu pusi, lai nedaudz atdzist.
  2. Bļodā sajauc kopā vitāli svarīgo kviešu lipekli, uztura raugu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, kūpinātu papriku un saulē kaltētus tomātus.
  3. Atsevišķā bļodā apvienojiet sojas mērci, dārzeņu krājumu, tomātu biezeni un vegānu Vorčesteršīras mērci. Ielejiet bļodā ar sausajām sastāvdaļām un samaisiet kopā. Šajā brīdī pievienojiet vairāk dārzeņu krājumu vai vitāli svarīgu kviešu lipekli, nelielu daudzumu vienā reizē, ja jūsu maisījums ir pārāk sauss vai lipīgs. Mīciet mīklu, līdz tā veido mīklu (apmēram 2-3 minūtes).
  4. Ievietojiet akvafabu un maizes drupatas atsevišķās bļodās. Pirms pārklāšanas maizes drupās ņemiet apmēram ēdamkaroti mīklas, izveidojiet bumbiņu un iemērciet akvafabā. Atkārtojiet, līdz esat iztērējis visu mīklu (jums vajadzētu būt spējīgam pagatavot apmēram 20), un pēc tam ievietojiet uz izklāta cepšanas paplātes.
  5. Nosmērējiet olīveļļu virs seitāna un saulē kaltētiem tomātu kodumiem un pēc tam 30 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī 390 ° F temperatūrā, līdz maizes drupatas kļūst zeltaini brūnas, pagriežot pusi. Izņemiet tos no cepeškrāsns un ievietojiet kokteiļa nūju katra centrā un ļaujiet nedaudz atdzist.
  6. Lai grauzdētie ķiploki būtu iemērkti, ievietojiet mizotās grauzdētās ķiploku daiviņas pārtikas kombainā kopā ar vegānu vienkāršo jogurtu, citronu sulu un sāli. Apstrādājiet 30 sekundes līdz gludai.
  7. Kodumi vislabāk tiek pasniegti svaigi, bet gan iegremdēšanu, gan kodumus var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.