Šie pelmeņi ir košļoti, garšīgi un visapkārt brīnišķīgi. Spinātu pildījuma gludums lieliski darbojas ar nelielu kastaņu kraukšķīgumu. Pievienojiet pikantu sriracha mērci, kas saldināta ar kokosriekstu cukuru un pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem, un baudiet.


Pašdarināti pelmeņi ar zemesriekstu čili mērci (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

86

Kalpo

20

Sastāvdaļas

Pelmeņu mīklai:

  • 1 1/2 tase organisko universālo miltu
  • 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes verdoša ūdens
  • Kukurūzas milti putekļu noņemšanai
fenheļa lēcu zupa

Aizpildīšanai:

  • 3 tases angļu spinātu
  • 1 uncija maurloku vai bezroti sauja
  • 1 glāze konservēta ūdens kastaņu, iztukšota
  • 1 collas gabals svaiga ingvera, smalki sagriezts
  • 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
  • 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1/2 tējkarotes sezama eļļas
  • 1 1/2 ēdamkarotes chia sēklu
vegānu biešu zupas receptes

Zemesriekstu čili mērcei:

  • 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
  • 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
  • 2 ēdamkarotes Sriracha mērces
  • 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote tamari
  • 1/4 tase zemesriekstu, sasmalcinātu
  • 2 ēdamkarotes ūdens

Sagatavošana

Lai pagatavotu mīklu:

  1. Ielieciet miltus maisīšanas traukā un izveidojiet aku.
  2. Lēnām pievienojiet verdošu ūdeni, sajaucot mīklu ar irbulīšiem, lai sadalītos
  3. Izmantojot tīras rokas, salieciet miltus un ūdeni raupjā bumbiņā
  4. Mīciet bumbiņu uz tīra letes apmēram 2 minūtes vai līdz gludai.
  5. Mīklu 30 minūtes atpūtina maisīšanas traukā ar šķīvi vai saliptu plēvi.

Lai veiktu aizpildīšanu:

  1. Ielieciet spinātus, kastaņus un maurlokus virtuves kombainā un pulsējiet līdz smalkai sakapāšanai.
  2. Lielā pannā vai wok sildiet saulespuķu eļļu un 1 minūti pievienojiet ingveru un ķiplokus.
  3. Pievienojiet spinātu maisījumu un vāriet apmēram 1 minūti.
  4. Pievienojiet sojas mērci un vāriet vēl vienu minūti.
  5. Pievienojiet sezama eļļu un chia sēklas.
  6. Gatavo maisījumu un noņem no uguns.

Lai pagatavotu mērci:

  1. Katliņā sakarsē eļļu, pievieno ķiplokus un vāra 30 sekundes.
  2. Pievienojiet cukuru un samaisiet 10 sekundes.
  3. Pievienojiet Sriracha mērci, tamari un ābolu sidra etiķi. Maisiet minūti.
  4. Iemaisa zemesriekstus.
  5. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens, lai atšķaidītu, un uzvāra.
  6. Pēc vārīšanās noņemiet mērci no uguns un ielejiet pasniegšanas traukā.
Lai izveidotu pelmeņus:
  1. Pēc tam, kad mīkla ir atpūtusies, sagriež to divās daļās, atstājot pusi bļodā pārklātā.
  2. Viegli apviļājiet tīru letiņu un mīklu plāni izrullējiet.
  3. Atkarībā no tā, kādu pelmeņu kroku izmantojat, mīklu sagrieziet kvadrātos vai apļos.
  4. Ielieciet iesaiņojumus viens otram virs otra, pārkaisot nedaudz rudzupuķu miltus.
  5. Atkārtojiet to ar mīklas otro pusi.
  6. Karote nedaudz virs tējkarotes spinātu pildījuma iesaiņojuma centrā.
  7. Mitrina tikai iesaiņojuma augšējo pusi un salociet klimpu uz pusēm, veidojot trīsstūri, saspiežot malas, lai tās noslēgtu.
  8. Atkārtojiet, līdz maisījums ir pabeigts.
  9. Ceturtdaļu piepildiet lielu kastroli ar ūdeni un uzkarsējiet bļodā.
  10. Ielieciet pelmeņus uz pergamentā izklāta tvaicētāja un tvaicējiet 10 minūtes.
  11. Pasniedziet ar zemesriekstu čili mērci, svaigiem maurlokiem un melnajām sezama sēklām.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1724 # Kopējie ogļhidrāti: 200 g # Kopējie tauki: 86 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 40 g # Kopējais nātrijs: 1707 g # Kopējais cukurs: 33 g porcijā: Kalorijas: 86 # Ogļhidrāti: 10 g # Tauki: 4 g # Olbaltumvielas: 2 g # Nātrijs: 85 mg # Cukurs: 2 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.