Kā jūs padarīt vēl labāku augu bāzes BLT? Pasniedziet to visam bagelim! Šajā receptē kraukšķīgs, dūmakains, lēnām vārīts tofu bekons tiek pasniegts starp diviem pūkainiem, mājās gatavotiem viss bageļiem ar svaigiem tomātiem un kraukšķīgiem salātiem. Jūs būsit nopietnas pusdienu skaudības mērķis.
Pašdarināts viss Bagel BLT (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Vegāns
vegāni sarkanā samta kūka
Kalorijas
275
Kalpo
8
Sastāvdaļas
Tofu bekonam:
- 1 14 unces bloks īpaši stingra tofu
- Eļļa pēc izvēles (pēc izvēles)
- 2/3 tase ūdens
- 1/3 tase esmu mērces
- 1/4 tase brūna cukura vai kļavu sīrupa (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote vegāns Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote šķidru dūmu
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas (pēc izvēles)
Bagel:
- 3 1/2 tases universālu miltu
- 1 1/4 tases silta ūdens
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/2 ēdamkarotes baltā cukura
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote sezama sēklu
- 1 tējkarote magoņu sēklas
- 1/2 tējkarotes melnā sezama sēklu
- 1/2 tējkarotes sīpolu pārslu
- 1/2 tējkarotes rupjā sāls
- 3 litri ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā soda
Par papildināšanu:
- Vegānu majonēze
- romiešu salāti
- Tomātu
Sagatavošana
Lai pagatavotu Tofu bekonu:
- Sajauciet ūdeni, sojas mērci, kļavu sīrupu vai brūno cukuru, vegānu Vorčesteršīras mērci, šķidros dūmus un kūpinātu papriku (ja lietojat). Ievietojiet marinādi taisnstūra traukā, kas der tofu blokam.
- Ja jums ir laiks, iespiediet tofu starp diviem papīra dvieļiem (vai tofu presē), lai daļa šķidruma izdalītos, pēc tam sagrieziet plānās un vienmērīgās šķēlēs.
- Ievietojiet tofu marinādē un ievietojiet ledusskapī uz 24-48 stundām.
- Ievietojiet tofu sloksnes uz nelipīga silikona cepamā paklāja vai pergamenta papīra un cep 1 1/2 līdz 2 stundas 200 ° F. Kā alternatīvu jūs to varat izdarīt pārtikas dehidrētājā. Turpiniet uzsist tofu ik pēc 30 minūtēm.
- Kamēr cepsit tofu, jūs varat sākt gatavot bageļus.
Lai izveidotu Bageles:
- Ielieciet ūdeni, cukuru un raugu nelielā bļodā un ļaujiet raugam aktivizēties 10 minūtes.
- Lielā maisīšanas traukā samaisiet miltus un sāli. Kad raugs ir aktivizējies, samaisiet ūdens maisījumu sausajās sastāvdaļās un labi samaisiet. Mīciet 5-7 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Ļaujiet piecelties 1 stundu, kamēr esat pārklāts ar virtuves dvieli.
- Mazā bļodā samaisiet visus savus bageļa piedevas (sezama sēklas, magoņu sēklas, rupjo sāli un sīpolu pārslas).
- Vāra 3 litrus ūdens ar 1 tējkaroti sāls un cepamā soda. Pēc vārīšanās pazeminiet siltumu un pēc stundas paņemiet formu.
- Izņemiet mīklu un sadaliet to astoņos vienādos gabalos. Lai veidotu bageļus, katru gabalu izveidojiet mazā bulciņā un novietojiet uz cietas virsmas. Turot šuves (ja tādas ir) zem, no augšas, ar vienu no rādītājpirkstiem ielieciet bulciņas vidu. Kad indekss ir sasniedzis zem cietās virsmas, paņemiet bageli un, veicot apļveida kustību, palieliniet caurumu tā, lai abi rādītājpirksti būtu divi.
- Liek uz cepamā paklāja, līdz esi izveidojis visas bageles.
- Ielieciet bageļus verdošā ūdenī uz 45 sekundēm līdz 1 minūti no katras puses.
- Kad laiks ir pagājis, novietojiet bageļus uz cepešpannas un augšpusē ar sēklām.
- Cepiet 25 minūtes, sāciet tos pārbaudīt pie 25 minūšu atzīmes. Cepiet ilgāk, ja nepieciešams. Novietojiet uz dzesēšanas statīva.
- Apcepiet tofu bekonu pannā ar nelielu daudzumu ēdiena pagatavošanas vai izvēles eļļas. Apcep no abām pusēm pēc vēlēšanās.
- Lai saliktu, kārtojiet savu bageli ar kādu vegānu majonēzi, tomāta šķēli, dažām tofu bekona sloksnēm un nedaudz sāls un pipariem.