Lai pagatavotu patiesi autentisku falafel sviestmaizi, pitas maize ir obligāta! Šī mazā apaļā kabata ir bijusi štāpeļšķiedrām Tuvajos Austrumos vairāk nekā 4000 gadu, un laba iemesla dēļ! Tas ir pūkains, garšīgs un daudzpusīgs. Ielieciet šo Izraēlas brīnumu ar saviem falafeliem, iecienītākajiem dārzeņiem vai tikai ar daudz hummus!
Izraēlas Pitas maize (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Vegāns
Kalpo
18 ruļļi
Gatavošanas laiks
6
Sastāvdaļas
- 8 tases miltu
- 2 ēdamkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 tējkarote cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 1/2 tases silta ūdens
Sagatavošana
- Raugu izšķīdina nedaudz siltā ūdenī un ļauj 10 minūtes celties.
- Ielejiet miltus statīva maisītāja traukā, izveidojiet aku centrā un pievienojiet raugu, cukuru un olīveļļu.
- Sāciet mīcīt ar mīklas āķi un pakāpeniski iekļaujiet siltu ūdeni, līdz iegūstat vienmērīgu un viendabīgu mīklu.
- Iemaisa sāli un mīca 10 minūtes, līdz sasniedz mīkstu mīklu.
- Pārklājiet ar audumu un ļaujiet mīklai 1 stundu pacelties siltā vietā.
- Novietojiet mīklu uz darba virsmas un sadaliet 18 gabalos. Ar katru gabalu izveidojiet bumbiņu un ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
- Katru mīklas gabalu izrullējiet, izmantojot ritentiņu, apmēram 1/2 collas biezumā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 460 ° F un ievieto cepeškrāsnī cepešpannu. Cepeškrāsnī un cepešpannā jābūt ļoti karstai.
- Izsmidziniet visas maizes ar siltu ūdeni un novietojiet uz plīts. Cep maizi 5-6 minūtes.