Šī sirsnīgā zupa nogādās jūsu garšas kārpiņas zemnieciskos Itālijas laukos. Pikantā tomātu buljons ir labi pievienots ar garšvielām un piepildīts ar gardu kvinoju un lēcu “kotletes”, kas padara zupu par pildījumu, jo tā ir garšīga.


Itāļu kotletes zupa (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Esmu brīva
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalorijas

302

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

35

Sastāvdaļas

Kotletes:

  • 1 glāze vārītu lēcu
  • 1/4 glāzes vārītas kvinojas
  • 1/2 sīpolu, sasmalcinātu
  • 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1/2 tējkarotes jūras sāls
  • 1/4 tase mandeļu miltu
  • 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu, svaiga

Zupai:

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 sīpols, sagriezts kubiņos
  • 3 vidēji burkāni, kubiņos
  • 2 selerijas kātiņi, sagriezti kubiņos
  • 2 tases kartupeļu, kubiņos
  • 3 ķiploka daiviņas, maltas
  • 5 tases dārzeņu buljona
  • 1 15-unci tomātus var sagriezt kubiņos, neattīrītus
  • 1 tējkarote itāļu garšvielu
  • 1 tējkarote vegāns Vorčesteršīras mērces

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru.
  2. Sildiet nelielu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet 1 tējkaroti olīveļļas un sasmalcinātus sīpolus un vāriet, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
  3. Pievienojiet sīpolu lielā bļodā kopā ar atlikušajām “kotletes” sastāvdaļām. Sajauciet un samaisiet tos, līdz tie apvienojas. Rullē 1-2 ēdamkarotes lielās “kotletes”.
  4. Liek tos uz cepešpannas un cep 20-25 minūtes vai līdz ārpuse ir nedaudz kraukšķīga.
  5. Kamēr “kotletes” gatavo, karsē lielu krājuma katlu uz vidējas uguns. Pievienojiet eļļu, sīpolus, ķiplokus, burkānus, kartupeļus un selerijas.
  6. Kad kartupeļi un burkāni ir mīkstinājušies, iemaisa buljonu, tomātus, garšvielas un Vorčesteršīras mērci. Uzkarsē maisījumu vāra un vāriet to 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīkstinājušies. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
  7. Lai pasniegtu, sautējiet zupu bļodiņās un virsū ar vairāk svaigu pētersīļu un 3-4 kotletes.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 302 # Ogļhidrāti: 50 g # Tauki: 8 g # Olbaltumvielas: 11 g # Nātrijs: 1186 mg # Cukurs: 11 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.