Šim veselīgajam vegānu Kabocha skvoša lēcu karijam piemīt jauki izturīga garša un sirsnīga tekstūra, ideāla kombinācija.


Kabocha skvoša lēcu karijs (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
vegānu lazanja ar indijas sieru

Kalorijas

255

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

45

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tases kabača skvoša, grauzdēta un biezenī (var aizstāt Butternut skvošu)
  • 3/4 glāzes lēcas, nevārītas
  • 1 1/2 tases dārzeņu buljona
  • 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
  • 2 1/2 tases sarkanā sīpola, sasmalcinātas
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 zaļais paprika, sasmalcināts
  • 1 tējkarote svaiga ingvera, malta
  • 1 glāze sasmalcinātu tomātu
  • 1 glāze tomātu mērces
  • 1/2 tase mandeļu piena
  • 1 ēdamkarote koriandra pulvera
  • 1 ēdamkarote karija pulvera
  • 2 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1 tējkarote maltas kurkuma
  • 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/4 tējkarotes melno piparu
  • 1 glāze garbanzo pupiņu, izskalota un nosusināta
  • svaigi garšaugi, kārtošanai

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F, pārgriež Kabocha skvošu uz pusēm, noņem sēklas, izsmidzina cepešpannu ar gatavošanas smidzinātāju un pavāra katru pusi, mīkstumu, 40–45 minūtes vai līdz mīkstums ir pilnībā izcepies un ļoti mīksts.
  2. Kamēr skvoša pavāri, pievienojiet 3/4 tases lēcas, lai pannas ar 1 ½ glāzes dārzeņu buljona, pārklātu ar vāku un uzkarsētu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet 35–40 minūtes. Pēc vārīšanas noņem no uguns.
  3. Tikmēr lielā mērces pannā pievienojiet kokosriekstu eļļu, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, vāriet uz vidējas uguns 3–5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus papriku un malto ingveru un turpiniet gatavot vēl 2–3 minūtes vai līdz sīpoli un ķiploki sāk zeltaini.
  4. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, tomātu mērci, mandeļu pienu un visas garšvielas un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
  5. Pievienojiet grauzdētu / biezeni kabaču ķirbi un samaisiet, līdz visas garšas ir labi apvienotas.
  6. Pievienojiet skvoša un veggie maisījumu NutriBullet, virtuves kombainā vai lieljaudas blenderī un samaisiet 5-10 sekundes, līdz tiek iegūta jauka biezenīša konsistence. Man bija jādara mīna divās partijās.
  7. Ielieciet norīvēto garšvielu un dārzeņus mērces pannā, pēc tam pievienojiet vārītas lēcas un garbanzo pupiņas, samaisiet, lai apvienotu, pēc tam sautējiet vēl 2-3 minūtes, līdz lēcas un pupiņas ir karstas, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar naan vai pita maizi.

Informācija par uzturvērtību

Vienā porcijā: Kalorijas 255 # Ogļhidrāti: 51 g # Tauki: 4 g # Olbaltumvielas: 13 g # Nātrijs: 695 mg # Cukurs: 12 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.