Ēdieni uz kociņiem: mēs esam tajā iedziļinājušies. Mēs presējām, sagriezām šķēlēs, marinējām, iesijājām, grilējām un pēc tam smērējām šīs krāšņās King Oyster sēnes ingvera un zemesriekstu mērcē. Tas ir ļauns vienkāršs un garšīgs veids, kā izmantot šāda veida sēnes! King Austeres sēnes ir viena no mūsu iecienītākajām sēnēm, ņemot vērā to daudzpusību un gaļīgo struktūru. Sagrieziet tos, un jums ir ķemmītes uz augu bāzes. Maize un cep šīs daiļavas, lai iegūtu skaistu ēstgribu. Sagrieziet tos otrādi, un jums ir kaut kas jāpieliek uz iesma, lai iegūtu perfektu, uz augu bāzes veidotu trauku!


Karaliskās austeres iesmi ar pikantu zemesriekstu-ingvera mērci (vegāni, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Sēnēm:

  • 1 mārciņa King Austeres sēnes
  • 2 ēdamkarotes eļļas, lai pārklātu bļodā
  • 1/2 tase ūdens, sadalīts
  • Koka iesmi, apmēram stundu iemērc ūdenī

Marinādei:

  • 1/4 glāzes tamari
  • 1 ēdamkarote agaves
  • 1 ēdamkarote Sriracha

Zemesriekstu-ingvera mērcei:

  • 1 glāze gluda zemesriekstu sviesta
  • 1/3 glāzes tamari
  • 1 ēdamkarote svaiga ingvera, sasmalcināta
  • 1 tējkarote sasmalcinātu ķiploku
  • 3-4 kaļķi, sagriezti uz pusēm un sagriezti sulā
  • 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
  • 1 glāze silta ūdens, cik nepieciešams, lai atšķaidītu mērci
Singapūras nūdeles nesatur lipekli

Rotājumiem:

  • Sezama sēklas pēc vajadzības
  • 1/4 tase koriandra, sasmalcināta
  • Dažas piparmētru lapas, dažas šķēlēs sagrieztas un dažas veselas

Sagatavošana

Lai pagatavotu sēnes:

  1. Mētājiet sēnes eļļotajā traukā, izmantojot rokas, lai tās apsegtu. Ievietojiet sēnes čuguna pannā virs vidēji augstas karstuma. Lai izveidotu svaru, novietojiet vēl vienu čuguna pannu virs skapju virsmām. Pievienojiet 1/4 tase ūdens, vāriet 2-3 minūtes, pēc tam uzsist.
  2. Pievienojiet atlikušo 1/4 tase ūdens un vēlreiz nospiediet. Mērķis šeit ir viņus iespiest kvadrātā.
  3. Noņemiet svaru un sienas no pannas. Sagrieziet plānās sloksnēs, pēc tam ievietojiet marinādē. Atliciniet no 20 minūtēm līdz stundai.

Lai pagatavotu zemesriekstu-ingvera mērci:

  1. Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas, izņemot ūdeni. Lēnām pievienojiet ūdenim, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence. Atlikt malā.

Lai grilētu marinētus “telpas”:

  1. Katru slota sloksni iesmērē uz iesma. Grilējiet, līdz sēnes iegūst nelielu krāsu. Pasniedziet drizzled ar zemesriekstu-ingvera mērci, sezama sēklām, cilantro un piparmētru.