Citronu bazilika krēmveida pasta. Bez vegāniem un lipekļa. Šo mērci ir tik viegli pagatavot, turklāt krēmveida tekstūra nāk no sakaltiem indēm, salīdzinot ar smago krējumu. Mērcei piemīt jauki siera aromāts, pateicoties uztura raugam, skābumam no svaigas citronu sulas un tandzīgas aromāta no Dijonas. Šo mērci var pagatavot pirms laika, lai ietaupītu laiku, un vienkārši papildiniet ar svaigi pagatavotiem makaroniem.


Citronu bazilika krēmveida pasta mērce (vegāna, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tases neapstrādātas indijas, iemērc 12 - 24 stundas
  • 1 1/4 tases filtrēta, svaiga ūdens
  • 1 glāze, iesaiņotas, svaigas bazilika lapas
  • 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
  • 3 ķiploka daiviņas, mizoti
  • 1 ēdamkarote Uztura raugs
  • 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
  • 1/2 tējkarotes rozā Himalaju sāls
  • Svaigi malti melnie pipari

Sagatavošana

  1. Lielā bļodā pievienojiet indijas un pietiekami daudz ūdens, lai tā labi pārklātu.
  2. Rieksti iemērc vismaz 6 stundas, bet es parasti mērcēju nakti.
  3. Pēc mērcēšanas pilnībā iztukšojiet un izskalojiet.
  4. Ievietojiet riekstus un atlikušās sastāvdaļas blenderī ar lielu jaudu.
  5. Sablenderē līdz pilnīgai pievienošanai.
  6. Garšo un pielāgo garšvielas.
  7. Pievienojiet vairāk ūdens, ja vēlaties, lai mērce būtu plānāka.
  8. Pievienojiet vairāk citrona sulas, lai iegūtu vēl lielāku tartīgumu.
  9. Pārliecinieties, ka jums ir arī pietiekami daudz sāls un piparu.
  10. Pēc tam pagatavojiet makaronus un, ja vēlaties, dekorējiet ar papildu bazilika lapām.